Il tradizionale moule marinier dovrebbe contenere crema?

Sto per rendere più appetitoso il moule e sono rimasto sorpreso nel vedere che molte ricette contenevano crema. Sono sicuro di ricordare di aver visto un episodio di Celebrity Masterchef in cui dovevano preparare il moule marinier e i giudici erano sorpresi dalle persone che mettevano la panna nel piatto.

Dato che si suppone sia un piatto da marinaio, e non riesco a immaginare che i marinai abbiano una crema fresca a portata di mano, sembra improbabile che contengano tradizionalmente crema. È giusto? Il moule marinier dovrebbe contenere della crema? O dovrei semplicemente finire il liquore di cottura con una noce di burro alla fine?

Il tradizionale Moules a la mariniere viene rifinito riducendo il liquido di cottura fino a quando non è concentrato e quindi "montandolo" con il burro ( monter au beurre) .

Mouclade è una preparazione tradizionale di cozze della regione di Bordeaux, dove il liquido di cottura è arricchito alla fine con panna e talvolta tuorli d'uovo, quindi il motivo per cui i giudici del tuo show hanno commentato che la crema era errata.