Puoi preparare caramello con latte evaporato?

Quindi adoro il latte condensato zuccherato cotto (caramello, dulce de leche, tutto il resto). È davvero semplice da preparare - basta cuocere le cose per un po '- e ha un sapore fantastico. Detto questo, potrei davvero sopportarlo essere un po 'meno dolce (non una cosa da carboidrati, solo una cosa di gusto). Quindi mi chiedevo: posso usare il latte evaporato per fare qualcosa di simile? E se no, c'è un modo per preparare latte condensato cotto con un po 'meno zucchero?

Il latte contiene lattosio naturalmente, quindi ci sarà sempre una quantità minima di zucchero che ogni latte condensato conterrà.

Detto questo, la ricetta per produrre latte condensato con lo zucchero più basso possibile è il latte evaporato (che contiene ancora tutto il lattosio), quindi è comunque dolce, ma non prepotente come il latte condensato.

Se il latte evaporato non è abbastanza dolce per i tuoi gusti, continua ad aggiungere zucchero vanigliato mentre riscalda delicatamente e assaggia frequentemente fino a raggiungere il gusto esatto che desideri!

_{In realtà, il latte condensato e il latte evaporato sono sinonimi semanticamente. Quello di cui stai veramente parlando è " latte zuccherato condensato " ;-)}