Posso usare la ghisa su una piastra calda?

Sono ebreo e ho bisogno di mantenere i cibi riscaldati durante il sabato e le vacanze. A questo scopo sto pensando di acquistare forni olandesi in ghisa da 2, 5 quart. La ghisa è una buona scelta per mantenere i cibi riscaldati su una piastra calda? O dovrei prendere vasi di vetro o teflon? I periodi potrebbero essere di 1 giorno, ma potrebbero anche essere fino a 3 giorni se la vacanza è subito dopo o prima di un sabato.

Metterò le pentole su una lunga piastra calda per riscaldarle per un lungo periodo di tempo. Voglio semplicemente sapere se la ghisa sarebbe una buona alternativa per fare questo o devo ottenere vasi di vetro o teflon.

cast-iron

— Michael Schaap
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Stai cercando un'alternativa all'utilizzo di una piastra calda o stai cercando qualcosa da mettere su una piastra calda?

— Ross Ridge,

Quanto sei severo? Se stai solo cercando di evitare di accendere le cose, allora un crockpot ( senza l'elettronica sofisticata) impostato su caldo è probabilmente il migliore. Se devi evitare completamente l'elettricità, allora qualcosa con una massa termica come quello che suggerisci aiuta ... ma farà ancora freddo se stai cercando di trattenerlo per più giorni.

— Joe,

Grazie per il chiarimento. L'unica cosa che non capisco è perché hai detto "alternativa" - a cosa stai pensando della ghisa come alternativa? È un tipo di pentola perfettamente normale.

— Cascabel

Ok. Quindi stai dicendo che se avessi 2 forni olandesi sarei in grado di lasciarli sulla piastra calda per diversi giorni? Sto leggendo la tua risposta come, sì, posso.

— Michael Schaap,

Sto chiedendo perché stai dicendo "alternativa" perché sta facendo sembrare che ci sia qualcosa che non capiamo sulla tua domanda. Ma supponendo che non intendi nulla con questa scelta di parole, ho pubblicato una risposta.

— Cascabel

Puoi usare qualsiasi tipo di pentola su una piastra calda. Non riesco a vedere alcun motivo per cui la ghisa sarebbe un problema, a meno che la piastra calda non abbia una superficie meno resistente e non ti preoccupi di graffiarla.

L'unica cosa che conta è se la piastra riscaldante è abbastanza potente da mantenere il cibo sopra 140F per l'intero periodo di tempo. Dipende molto più dalla dimensione dei vasi che dal materiale di cui sono fatti.

Se possibile, suggerirei di verificare con un termometro per confermare. Puoi sempre fare una corsa a secco e non devi aspettare 3 giorni. Se rimane stabile a una temperatura di sicurezza per un'ora o due, dovrebbe andare bene.

— Cascabel
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Grazie, questa risposta mi ha messo a mio agio, perché la mia linea Builgas è stata appena approvata a causa della costruzione esterna e la gestione ha dato a tutti i fornelli interessati e la maggior parte delle mie pentole sono in ghisa e ho pensato che la piastra calda non si riscaldasse abbastanza caldo per le mie pentole.

— Si'mantra,