C'è una differenza significativa nel sapore tra il tartufo bianco e nero?


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Ho provato sia il tartufo bianco e nero in occasioni separate, ma mai fianco a fianco. C'è una differenza significativa tra i due per quanto riguarda il sapore?

Risposte:


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Sì, sì, c'è.

Il tartufo nero è scuro, terroso, sexy in sapore. Gli scritti del Rinascimento li paragonano a 'lettieri non lavati' e 'camere da letto, stanze del congresso sessuale, inedite e puzzolenti delle recenti attività ivi contenute'.

I tartufi bianchi sono più leggeri nell'aroma e nel sapore, con distinte note di aglio. Ognuno ha il suo posto - il nero funziona meglio da solo, il bianco funziona meglio come aggiunta o nota finale di un piatto. Sono personalmente parziale all'olio di tartufo bianco insaporito sul petto d'anatra o al risotto al tartufo nero con indivia carbonizzata.


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mmmmm, puzza di pigroni non lavati ... Questa è una descrizione, +1
awithrow

lols: en.wikipedia.org/wiki/Slatterns Dove trovi questo tipo di scrittura?
Adam Shiemke

onestamente non riesco a ricordare. ho corso attraverso il fraseggio anni fa e, per ragioni ragionevolmente ovvie, mi è rimasto impresso nella testa.

Prenderò un cestello di quelli neri quindi per favore.
slim
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