Ci sono calorie nei chicchi di caffè tostati? Perché il caffè nero è 0 kcal?

Ci sono calorie nei chicchi di caffè tostati?

E perché sembrano "scomparire" quando trasformati in caffè nero?

Secondo alcuni siti Web, ci sono (ho visto valori compresi tra 300 e 400 kcal per 100 g).

Allo stesso tempo, quando controllo i dati nutrizionali sul caffè nero, dice 0 kcal.

Dove vanno tutte le calorie dei chicchi di caffè quando si trasformano in caffè nero?

Ho letto che quando il caffè viene filtrato (con filtri di carta), alcuni oli vengono assorbiti nel filtro. Ma questo da solo non sembra abbastanza per spiegare le calorie mancanti. Si noti inoltre che sebbene i dati nutrizionali per il caffè nero siano "diluiti" (ovvero si prevede che sarebbero molto inferiori rispetto al caffè reale in polvere, poiché è stata aggiunta acqua), ciò non è sufficiente per portare il valore a 0 kcal (tuttavia viene eseguito l'arrotondamento).

E che dire del caffè non filtrato (stampa francese?) O anche del consumo di chicchi di caffè tostati interi: quali sarebbero le calorie allora?

Grazie

fonti:

Chicchi di caffè kcal per 100 g:

• 406 kcal: http://www.waitrose.com/shop/DisplayProductFlyout?productId=28551
• 417 kcal: http://www.amazon.co.uk/Orzo-Coffee-Ground-Roasted-400/dp/B00EXPZIT6/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1443103310&sr=8-1
• 300 kcal: http://www.myfitnesspal.com/food/calories/generic-whole-plain-medium-roast-coffee-beans-eaten-227569387
• 267 kcal: http://www.nestle.co.uk/brands/coffee/dolcegusto/dolcegustopods

Chiaramente, le calorie sono nel filtro: nei terreni in cui si scarica il compost.

Nell'acqua che attraversava il terreno, ci sono principalmente sostanze aromatiche e tracce di oli di caffè, abbastanza pochi che una tazza di caffè ha (arrotondato) 0 calorie.

I valori calorici dati per i chicchi di caffè sono validi se consumati, cosa che raramente viene fatta in quantità significative (tranne forse il fagiolo ricoperto di cioccolato occasionale o il contorno di tartufo). Il fatto che i valori differiscano tra le fonti è tipico - succede anche con altri alimenti. I metodi di misurazione variano e così anche i contenuti nutrizionali in diversi lotti / razze / origini dei fagioli.

Se prepari il tuo caffè con un metodo che lascia alcuni fondi di caffè nella tua tazza (es. Caffè turco) e li consumi (invece di lasciare la feccia), la tua tazza avrà delle calorie. Eppure probabilmente non è abbastanza per essere rilevante per l'apporto calorico giornaliero. La mia stima sarebbe che una quantità di caffè nero che fornirebbe una quantità significativa di calorie ti farebbe tremare così tanto da bruciarli di nuovo solo dagli effetti collaterali della caffeina o dai viaggi aggiuntivi in ​​bagno.

Ricorda che le calorie sono fondamentalmente quanta energia puoi ottenere bruciando roba. Se provi ad evaporare una tazza di caffè, ti resterà solo una piccola quantità di residuo marrone scuro. Se non hai utilizzato un filtro, avrai più residui. Le persone di solito non bevono il caffè macinato nelle loro tazze, quindi allo scopo di contare la quantità di materiale brucibile che consumi, puoi approssimarlo a zero.

Lo stesso vale per il tè con qualche foglia di tè in una tazza.

La situazione è diversa per una tazza di caffè o un tè con zucchero aggiunto, perché quando li fai evaporare ti resterà dello zucchero bruciabile, che vale sicuramente alcune calorie.

Il caffè non ha 0 calorie. Tuttavia, la maggior parte del caffè è inferiore a 5 calorie per porzione (1 tazza), pertanto secondo le normative statunitensi sugli imballaggi può essere arrotondato a 0.

Bene, con una risposta molto semplice, perché non si beve davvero roba con calorie. Se prendi il tuo caffè dalla macchina del caffè, quella roba nera rimane nella macchina, se lo fai da solo, non bevi quella roba, ma bevi solo il liquido, che non ha troppe calorie, quindi tutto le cose rimanenti con le calorie vengono gettate nel cestino ...

Il motivo principale per cui non ci sono calorie nel caffè sono: la maggior parte delle calorie sono state bruciate durante il processo di tostatura, le calorie lasciate (fibre) nel caffè macinato vengono trattenute dal filtro, quindi sembra logico che una tazza di caffè dovrebbe avere meno di 5 calorie.