Risposte:
I capperi sono generalmente molto salati e non quello che vuoi come sostituto del pepe.
Penso che il pepe nero / bianco / rosso / madagascar sarebbe un ottimo sostituto. La distinzione tra i diversi gusti di pepe è molto sottile, e non si deve preoccupare molto.
Capperi e grani di pepe sono completamente diversi. Non sto dicendo che non puoi sostituire l'uno con l'altro, è solo che non otterrai lo stesso risultato finale. Dal momento che sembra che stai cercando "grani di pepe verde" sono molto miti rispetto a quelli neri. Se hai pepe bianco o altri grani di pepe diversi dal nero, staresti bene. Puoi sempre anche lasciarlo fuori.