Incorporare oreo bit nella ricetta dei cookie

Qual è il modo migliore per incorporare i bit di oreo preconfezionati in una ricetta di biscotti con gocce di cioccolato testata?

Mescolare con ingredienti secchi o ingredienti bagnati?

Considerare il peso di pezzi di metallo equivalente alla farina o equivalente a gocce di cioccolato?

Sto sbagliando il mio tempo libero e dovrei semplicemente incorporare un po 'di crema di formaggio zuccherato?

O i pezzi di minerale non sono mai stati concepiti per infornare con i biscotti, a tutti? In questo momento, ho sostituito il 50% del mio peso in gocce di cioccolato con punte dorate. Il risultato: non così delizioso come immaginavo. Si sta facendo un po 'più veloce della mia normale ricetta.

So che questo è un post lungo - grazie.

Di solito il modo migliore per incorporare i bit nell'impasto dei biscotti è quello di miscelare completamente l'impasto e quindi mescolare i pezzi, che si tratti di gocce di cioccolato, noci, punte di metallo ecc. In questo modo i pezzi non si rompono e rimangono il più indisturbati possibile e mantengono la loro forma nel suo insieme.

Quindi mescolare insieme gli ingredienti secchi e quelli bagnati per formare l'impasto, quindi mescolare leggermente a mano le punte (letteralmente usate le mani, trovo che sia il modo più delicato) o con l'attacco a paletta nell'impostazione più bassa in un mixer verticale.

Per quanto riguarda la sostituzione ... Vai per volume (suggerimento di Catja). Non sostituirò più della metà delle gocce di cioccolato con pezzi di metallo, semplicemente perché renderà il risultato finale troppo dolce (a causa del riempimento di minerale) e non abbastanza cioccolato. Forse usate anche scaglie di cioccolato fondente / amaro che non sono così dolci da compensare la dolcezza del ripieno di crema d'oro.