Posso congelare i cavoletti di Bruxelles (grezzi) per imitare gli effetti del gelo?

Quest'anno è stato un inverno molto mite e tutti i cavoletti di Bruxelles nei negozi sono piuttosto amari in quanto non hanno subito gelate notturne.

Posso imitare gli effetti di un gelo durante la notte lasciando per qualche tempo nel congelatore i cavoletti di Bruxelles crudi? Per quanto tempo dovrei farlo?

Ho accesso sia ai singoli germogli che sono già stati raccolti dal loro "albero" sia anche ad alcuni "germogli" che sono ancora intatti ma che sono stati appena tagliati fuori dal terreno.

Tutte le risposte che Google può trovare riguardano il congelamento dei cavoletti di Bruxelles già cotti per un consumo successivo, ma presumo che una volta cotto sia troppo tardi per ridurre l'amarezza in questo modo - anche se potrei sbagliarmi al riguardo.

L'ho provato di recente. Lavali e asciugati e mettili in un sacchetto di plastica nel congelatore solo per 30 minuti. Ha funzionato bene per me - erano molto più gustosi e una consistenza migliore.

C'è una differenza tra glassa e congelamento. Quando fuori c'è il gelo, le temperature hanno appena raggiunto il punto di congelamento o un po 'più in basso. Un congelamento duro è quando tutto il terreno viene congelato solido.

Questo è ciò che fa il tuo congelatore. Se vuoi imitare il gelo, metti la tua verdura sul retro del frigorifero dove l'aria fredda scende dal congelatore.

Non credo che sarà di grande aiuto, perché quelle gelate influenzano il modo in cui la pianta nel suo complesso si comporta biologicamente. Tuttavia non può far male e mi piacerebbe scoprire i tuoi risultati.