Ho problemi a separare la fossa, o una cosa simile al seme, in un Rambutan. Esce facilmente, ma lascia uno strato appiccicoso di "corteccia" sulla parte bianca del frutto. Questa sostanza simile alla corteccia è davvero difficile da separare dal frutto senza sprecarne molto.
Ci sono delle tecniche speciali che posso usare?
Di seguito un'immagine per riferimento:
Risposte:
Indipendentemente dal fatto che la pietra di un rambutan esca in modo pulito dipende dalla varietà specifica di rambutan:
Ce ne sono di freestone e clingstone. La pietra del freestone si stacca appena, quelli del clingstone, bene, si aggrappano al frutto. L'unica opzione per quelli è di provare a pulirlo, fare un casino, sprecare frutta e fallire, o semplicemente metterli in bocca, succhiare e masticare la carne e sputare la pietra.
In altre parole: se vuoi pulirli bene compra quelli da freestone. Il problema è: non ho mai visto i rambutan etichettati come tali, almeno non dove vivo, e spesso non sono disponibili (i litchi sono più facili da ottenere). Forse è diverso in altri paesi, ma qui è impossibile dire quale varietà hai, senza provarne una.