Perché le bacche sono così costose?

Sto cercando di mangiare più sano con cibi meno elaborati e sono un ragazzo piuttosto intelligente per cominciare. Ma non riesco a capirlo per la vita di me - perché le bacche sono così costose? Adoro cose come mirtilli e mirtilli, ma quasi soffoco quando vedo il loro prezzo nel negozio. Perché le bacche sono costose?

È una combinazione di molti fattori. Per venderti una mela perfetta, un mazzo perfetto di banane o una mezza pinta perfetta di bacche richiede:

• la terra su cui crescere
• i lavoratori a piantare, curare, diserbare e raccogliere
• trasporto al mercato
• indennità di perdita per frutti lividi o deteriorati durante il trasporto
• indennità di perdita per la frutta che si rovina mentre si trova nel negozio e la gente non la compra

Molti di questi fattori sono oggettivamente più alti per i frutti di bosco rispetto a quelli applicati o alle banane, soprattutto data la loro breve durata e la tendenza a lividi.

Ciò pone un limite al prezzo che i coltivatori e i negozi possono applicare. Inoltre, sono deliziosi e sani, quindi almeno alcune persone pagheranno quel prezzo. Questo rimuove la pressione al ribasso per venderli in perdita per farti entrare nel negozio.

Una domanda migliore è cosa puoi fare al riguardo? La risposta è generalmente di usare bacche congelate (non subiscono perdite viziate e lividi) o di mangiare bacche solo quando sono di stagione a livello locale e mangiano altri tipi di frutta nel resto dell'anno.

Esistono varie ragioni che posso immaginare:

• Sono più delicati della maggior parte degli altri frutti, quindi è più difficile spedire senza danneggiare. Si prevedono perdite dovute allo schiacciamento.
• Vanno male rapidamente, il che può limitare l'area in cui possono essere consegnati e il metodo di consegna (gli aerei sono più costosi dei camion) ma dà anche loro una durata di magazzino significativamente più breve nei negozi - il che significa che i negozi devono pagare un extra per ciò che vendono perché devono scartare tutto ciò che inizia a marcire.
• Sono più difficili da scegliere perché sono piccoli e (spesso) protetti dalle spine, quindi il costo di produzione è più alto.
• Sono in imballaggi aggiuntivi ... le mele sono sciolte in scatole giganti, le bacche sono di solito in piccoli contenitori di plastica che aggiungono costi in testa.

Pensaci al contrario. Ho ottenuto la risposta chiedendomi perché le banane sono così economiche. Vivo nel Michigan e le banane, anche se devono essere spedite da punti molto a sud di qui, sono più economiche delle mele non abbattute che possono essere coltivate localmente. Il motivo (se ricordi la canzone Banana Boat di Harry Belafonte) è che le banane crescono in grappoli di 6, 7 e 8 piedi, il che significa che possono essere raccolte molto rapidamente senza molto lavoro. Le mele devono essere raccolte una alla volta. Noterai anche che le fragole sono più economiche di qualsiasi altro tipo di bacche. Questo perché sono più grandi e quindi richiedono meno lavoro per raccogliere la stessa quantità. Le patate e il grano vengono raccolti con la macchina e quindi costano ancora meno

Un'altra risposta forse trascurata è che sono più piccoli della frutta A prescindere dal costo di produzione, spedizione e conservazione, una piccola scatola di bacche con 30 bacche sembra un valore maggiore di una singola mela, anche se hanno lo stesso peso.

Allo stesso modo, il modo in cui vengono utilizzati influisce su quanto pagherà la gente; Sono spesso usati più come contorno e decorazione. Una piccola scatola di lamponi può essere sufficiente per abbellire un dessert, mentre la frutta spesso deve essere un ingrediente più grande.

Penso che le bacche stiano diventando sempre più costose perché ci vogliono tonnellate di acqua per far crescere le bacche e lentamente stiamo perdendo acqua su questo pianeta, quindi costa di più annaffiarle. anche se stai acquistando prodotti biologici da un agricoltore locale che è incredibile ma è probabilmente più costoso perché è biologico, quindi marciscono più velocemente perché non c'è pesticidi che la strega sia fantastica! so che è possibile acquistare alimenti sani a basso costo, basta fare un po 'di ricerche nei negozi vicino a te e forse, se sei all'altezza, potresti aprire un piccolo giardino nel tuo cortile.