Come preparare cappuccino a casa senza macchina

Non ho nessuna forma di macchina per il caffè. Il più vicino è un bollitore ... Ho provato a usare un caffè istantaneo di buona qualità, riempiendo mezza tazza e poi latte bollito nell'altra metà. Aveva solo il sapore del caffè.

Quindi, come faccio a fare un cappuccino a casa senza tutti gli strumenti di fantasia?

Hai una stampa francese? Se è così, puoi fare un caffè abbastanza forte e puoi montare il latte.

Per il caffè, macinalo naturalmente. Se è troppo fine, troppa passa attraverso la rete e il caffè sarà torbido e troppo estratto. Compra un arrosto molto scuro, ma qualcosa che non è troppo fumoso. L'arrosto italiano è troppo affumicato. I chicchi di caffè espresso hanno in genere un sapore più caramellato rispetto a quello affumicato.

Per il latte, scaldalo un po 'più di quanto desideri per il tuo cappuccino. Mettilo nella stampa pulita. Pompare vigorosamente lo stantuffo su e giù. Questo renderà la schiuma succulenta e densa. Se ci sono troppe bolle di grandi dimensioni, pompare più a lungo o si può mescolare un po '.

Non amo neanche le attrezzature specializzate o costose. Le macchine da stampa francesi sono economiche e utili per mettere in scena molte cose. Sono anche piccoli e puoi usarli quando sei lontano dall'elettricità (campeggio / apocalisse zombi / ecc.).

Questo non è uno strumento sofisticato, ma non è uno strumento costoso costoso e i risultati sono davvero autentici.

Faccio cappucinos abbastanza ragionevoli con:

• Una moka economica per il caffè. Produce forti colpi di caffè quasi espresso, e non ha bisogno di elettricità, si siede solo sul fornello (buono per me perché i blackout elettrici sono comuni qui)
• Un economico montalatte a batteria.
• Qualsiasi tipo di contenitore metallico per riscaldare e montare il latte su una stufa. Una piccola casseruola farebbe, ma trovo più conveniente una piccola pentola come la terza foto in basso, e la forma sembra aiutare con la schiuma. Probabilmente funzionerebbe anche una seconda tazza o una piccola brocca in un forno a microonde, anche se non l'ho provato.

_{Crediti immagine: 1 , 2 , 3}

1. Prepara una o due tazze di caffè nel modo normale nella moka su un fornello.
2. Su un altro fornello, scalda il latte. Trovo che se comincio a preparare il latte dopo aver installato la moka, sono entrambi pronti nello stesso momento.
3. Schiuma il latte quando è caldo
4. Versa il caffè in una tazza
5. Versa il latte schiumato sopra, usando un cucchiaino per ottenere la schiuma ostinata che non vuole uscire. Il latte caldo si mescolerà, la schiuma rimarrà in cima.

Non sono un intenditore di caffè ma per me ha quasi lo stesso sapore di un cappuccino di una caffetteria.

Bene, se vuoi rendere originale il viennese, tutto ciò che devi fare è combinare caffè e panna zuccherata, quest'ultima eventualmente montata. Il caffè può essere preparato come desideri, anche se l'istante probabilmente non è del tutto autentico. :) Se lo desideri, puoi aggiungere cannella e / o cioccolato rasato.

Se vuoi fare la moderna definizione di cappuccino, si basa sul caffè espresso, che, nonostante tutte quelle etichette sulle confezioni di caffè, non è una macinatura, un arrosto o una varietà particolare di chicco di caffè. Invece, è un metodo di fermentazione particolaree uno che non hai intenzione di riprodurre senza l'attrezzatura specifica. Tuttavia, c'è un sostituto abbastanza vicino disponibile sotto forma di granuli di caffè espresso istantaneo. Sfortunatamente, questo lascia ancora il latte al vapore, che di nuovo non si riprodurrà senza l'attrezzatura specializzata di una bacchetta di vapore o di un montalatte. Puoi ottenere una specie di da vicino scottando il latte e poi frullandolo in un frullatore alla massima velocità che riesci a gestire. (Un robot da cucina non funzionerà, deve essere un frullatore.) Attento a non scottarti oltre al latte! Puoi anche usare la panna montata al posto del latte al vapore, ma potresti anche chiamarla caffè viennese.

La terza opzione è quella di acquistare un mix di cappuccino - un paio di anni fa c'era un marchio che si pubblicizzava facendo in modo che una donna emettesse rumori di macchina per caffè espresso in cucina mentre semplicemente versava acqua calda sul mix, dopo di che i suoi amici hanno osservato, " Non sapevamo che tu avessi una macchina per caffè espresso ". Non so come si sviluppino questi tipi di schiuma e probabilmente non voglio saperlo.

Ho avuto successo con la produzione di schiuma di latte usando un barattolo di vetro. Metti una tazza di latte (intero, scremato, 2%, qualunque preferisci) nel barattolo e chiudilo bene. Agita energicamente il barattolo fino a quando non hai la quantità di schiuma che desideri. Metti immediatamente il barattolo in un forno a microonde (rimuovendo il tappo di metallo) e cuoci per 30 secondi in alto. Ora puoi raccogliere la schiuma con un cucchiaio e versare il latte caldo fuori dal barattolo. Potrebbe non essere autentico, ma è sufficiente per un cappuccino fatto in casa e non richiede strumenti extra!

Hai bisogno di qualcosa per montare il latte. Non puoi davvero farlo senza una sorta di strumenti specialistici, ma ci sono alcune cose portatili a basso costo (ad es. Fruste a batteria - che non funzionano molto bene; fratelli pompati a mano che sembrano piuttosto una caffettiera - Non ho mai provato uno). "Montalatte" sembra un buon termine di ricerca.

Non otterrai un autentico sapore di cappuccino con il caffè istantaneo, ma se insisti nell'usare istantaneo o non hai alcuna opzione, prova la polvere di caffè espresso istantaneo.

Il cappuccino dovrebbe essere 1/3 di espresso, 1/3 di latte caldo e 1/3 di schiuma. Idealmente la schiuma viene prodotta e il latte riscaldato spingendo il vapore attraverso il latte.

È possibile, in qualche modo sorprendentemente, schiumare il latte anche con una macchina da stampa francese (pulita) (aka Cafetière) (OP dice che ha una macchina da stampa francese). Tanto che alcuni amici che bevono latte nel caffè (io non) hanno macchine da stampa francesi in miniatura per questo scopo. Basta scaldare una piccola quantità di latte (se riesci a rimuovere il bicchiere dalla tua pressa francese, microonde in quello), sufficiente per riempire circa un terzo del bicchiere, quindi immergere e ritirare rapidamente lo stantuffo, ripetendo più volte. Risultati schiumosi del latte.

Ovviamente devi anche preparare il caffè. Una stampa francese può essere utilizzata anche per quello.