Domande taggate «foam»

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Devo rimuovere la schiuma durante la cottura dei ceci?
Ogni volta che faccio bollire i ceci o ceci, di solito raccolgo e scarto la schiuma che sale in cima alla pentola. Esiste un motivo diverso dall'estetica per rimuovere la schiuma? Come domanda secondaria, qualcuno ha provato a usare questa schiuma come ingrediente? Sembra che contenga molte proteine ​​perché le …
20 chickpeas  foam 
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Come preparare cappuccino a casa senza macchina
Non ho nessuna forma di macchina per il caffè. Il più vicino è un bollitore ... Ho provato a usare un caffè istantaneo di buona qualità, riempiendo mezza tazza e poi latte bollito nell'altra metà. Aveva solo il sapore del caffè. Quindi, come faccio a fare un cappuccino a casa …
12 coffee  foam 
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Come si fa una schiuma?
Stasera realizzerò Lobster Sous Vide con Pain Perdu e Tomato Marmalade. Volevo servirlo con una schiuma di zuppa di aragosta (y). Avevo intenzione di mescolare brodo di aragosta, panna e parte del burro usato per cucinare l'aragosta, scaldarla. Usa un agente emulsionante e gettalo nel mio mix di vita. Ma …
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Schiuma di caffè turco
Ciao amanti del caffè turco, Qualcuno potrebbe dirmi come posso avere un sacco di buona schiuma di caffè? Quando lo faccio bollire 3 volte, tutta la schiuma è sparita. Voglio fare un caffè simile a questo:
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