Domande taggate «turkish-cuisine»

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Schiuma di caffè turco
Ciao amanti del caffè turco, Qualcuno potrebbe dirmi come posso avere un sacco di buona schiuma di caffè? Quando lo faccio bollire 3 volte, tutta la schiuma è sparita. Voglio fare un caffè simile a questo:
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Döner Kebab Spices?
Sto cercando di replicare il mix di spezie usato per Döner Kebab. Sono interessato a combinazioni di spezie di qualsiasi area. Tuttavia, sono più interessato a quali spezie vengono utilizzate per prepararlo nella Germania occidentale o più precisamente vicino alla Ruhr University. Ho guardato in lungo e in largo e …
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La delizia turca è troppo bagnata
Ho realizzato alcuni lotti di Turkish Delight in diversi gusti. I sapori di Rosewater, Vaniglia e Zenzero si sono rivelati meravigliosi, ma i sapori di Arancia e Menta hanno fissato un punto e sono deliziosi se mangiati immediatamente, ma i quadrati tagliati rimangono bagnati e continuano ad assorbire il rivestimento …
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Delizia turca: amido di mais o gelatina?
Non ho mai fatto Turkish Delight. Ho esaminato le ricette e ne ho viste alcune usando l'amido di mais e altre la gelatina. Poiché questi due ingredienti sono agenti leganti completamente diversi, sorge la domanda su quale utilizzare? Da un lato, la gelatina è più facile per me, dall'altro penso …
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