cucinando grinding

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Come posso macinare il caffè senza un macinacaffè?

Di solito compro un caffè macinato preconfezionato per la mia macchina da caffè americano, ma di recente ho accidentalmente comprato un sacchetto di caffè in grani interi e ho buttato via la ricevuta. Posso recuperare questa bustina di caffè senza acquistare un macinacaffè? Ho visto il suggerimento di utilizzare un …

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come macinare i pistacchi in modo che rimangano asciutti

Sono diventato un po 'ossessionato dalla creazione di macaron e in realtà sono riuscito a farli uscire bene, quindi sto cercando di portarli al livello successivo e iniziare a usare noci diverse dalle mandorle. Quando ho provato a macinare pistacchi (o nocciole) in una polvere fine, diventano più una pasta …

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La macinazione del caffè turco è più fine della macinazione del caffè espresso?

Sto acquistando una smerigliatrice elettrica in grado di macinare la macinatura estremamente fine del caffè turco . Ma le uniche smerigliatrici elettriche disponibili in commercio che ho trovato finora si riferiscono al caffè Espresso (come se i produttori non avessero mai sentito parlare del caffè turco ...) Quindi è molto …

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Devo rimuovere gli steli di chiodi di garofano prima di macinarli?

Ho chiodi di garofano interi e ho bisogno di schiacciarli / macinarli. Dovrei spezzare le parti della bacca dallo stelo molto più duro e semplicemente macinarlo, o l'intera cosa dovrebbe essere usata? (Sto usando un mortaio e un pestello, non un macinino per spezie, quindi la manipolazione non meccanizzata può …

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Come ottenere una pasta liscia dai ceci macinati?

Faccio Hummus abbastanza spesso e uso il mio robot da cucina per tritare i ceci. Questo produce una sorta di pasta grossolana, che è un po 'meglio se sbucciare prima i ceci. L'aggiunta di liquido alla miscela non sembra aiutare molto, ma porta solo ad innaffiare Hummus. Vorrei ottenere una …

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Quali parti di anice stellato usare per macinare?

Voglio usare l'anice stellato e ho bisogno di macinarli usando un mortaio e un pestello. Dovrei usare tutti i frutti, inclusi i semi e anche i più difficili da macinare i baccelli? I baccelli contribuiscono ugualmente al sapore come fanno i semi? Se viene utilizzata l'intera stella, come migliorare la …

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Quali caratteristiche dovrei cercare in una smerigliatrice manuale (per burro di arachidi)?

Voglio fare il mio burro d'arachidi. Ho letto di varie smerigliatrici, sia manuali che elettriche. Sono più interessato a trovare una smerigliatrice di burro di arachidi azionata a mano durevole. So che ci sono molte smerigliatrici di spezie che possono essere utilizzate per il burro di arachidi, ma non voglio …

11 equipment grinding peanuts nut-butters

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Come posso trasformare i fiocchi d'avena in farina senza un robot da cucina?

Non ho un robot da cucina adatto, solo una piccola taglia per alimenti per bambini, quindi quando ho fatto la ricetta del biscotto di farina d'avena all-avena di Alton Brown prima, ho usato metà farina d'avena e metà fiocchi d'avena. Erano perfetti, quindi vorrei ripeterli per il mio amico celiaco. …

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Ci sono sostanziali benefici nel macinare la tua farina?

Ho letto che la maggior parte dei nutrienti del grano sono spogliati per motivi di shelf life. Questa propaganda di marketing o c'è verità dietro? La mia impressione è stata che la farina bianca (anche fortificata) non si avvicini affatto all'originale, ma la farina integrale è ancora piuttosto buona. Le …

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Perché acquistare cannella in polvere invece di bastoncini di cannella?

La cannella in polvere costa meno dei bastoncini di cannella. Ho letto che è anche più saporito. Tuttavia, i bastoncini di cannella durano molto più a lungo. Inoltre, è probabile che la cannella in polvere abbia ingredienti misteriosi. Sarò deluso (una noce di cannella) se faccio scorta di bastoncini di …

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Un pestel di granito deve essere rigato?

Ho un mortaio-pestello di granito, che uso per macinare spezie e altre cose. L'ho preso in seconda mano e lo uso da 3-4 mesi. Ho notato che i piccoli boschetti radiali sulla superficie stridente del pestel stanno lentamente scomparendo. Devo rifare il pestello? In tal caso, come si fa? Non …

9 equipment grinding mortar pestle

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Come prendersi cura di un mortaio e un pestello di legno?

Come mantenere un mortaio e un pestello di legno? L'ho appena preso e ho capito che prima devo oliarlo per sigillarlo / proteggerlo dal mantenere il sapore di ciò che macino, il che ha senso. Ma come mantenerlo a lungo termine? Lavalo con acqua e forse sapone? Olialo di nuovo …

9 equipment spices grinding wood

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Quanto è importante il caffè macinato fresco rispetto a un buon macinacaffè?

Con una scelta tra l'utilizzo di un buon macinacaffè con qualche giorno di anticipo, o uno di quei macinacaffè tritacarne immediatamente prima della preparazione, quale sceglieresti?

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