Domande taggate «gluten-free»

Tecniche e sostituzioni per cucinare e cuocere senza glutine, soprattutto per le persone celiache o celiachia.

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Cosa fa il glutine nella cottura?
Ho visto molte domande sulla conversione delle ricette di cottura in senza glutine e sembra che non sia un processo facile. Ma nessuna delle domande che ho incontrato mi ha aiutato a capire cosa fa realmente il glutine nella cottura. Lo sfondo di questa domanda è che ho amici in …

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Quanto glutine scatenerà la celiachia di qualcuno?
Ho un ospite in casa che ha i celiaci e so che significa che non possono mangiare glutine. Ma questo significa che devo strappare tutto ciò che ha grano dalla mia cucina per tutta la durata? Devo sapere se questo qualcosa si scatena solo guardando il grano o se è …









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Come posso rendere pierogi senza glutine?
Sono mezzo carpatico-russo, l'amore per le pierogie è nel mio sangue, ma la mia recente sensibilità al glutine mi ha impedito di mangiarle e mi mancano davvero perché hanno un ottimo sapore e ti danno molta energia (le patate aiutano davvero ). Qualcuno può dirmi cosa devo scambiare per rendere …


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Posso rendere questa ricetta per il pane senza glutine?
Il mio fidanzato ha la celiachia e quindi ultimamente ho cercato di migliorare la cottura senza glutine. Ho fatto molte volte la seguente ricetta ed è davvero deliziosa; Mi chiedevo se qualcuno più esperto di me potesse aiutarmi con le giuste conversioni per rendere la ricetta senza glutine? La ricetta …
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