cucinando meatballs

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Come evitare che le polpette cadano a pezzi durante la frittura

Ho provato a cucinare le polpette in cambio di ciò che cucino di solito, ma ho scoperto che non stavano insieme quando venivano fritte. Ho preparato le polpette con circa 500 g di trito, una cipolla tritata, alcune erbe e un uovo sbattuto. Ho quindi mescolato tutto in una ciotola …

26 frying beef meatballs

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Perché aggiungere il pangrattato alle polpette?

Oltre a farli stare insieme, quale altra ragione ci sarebbe per aggiungere pangrattato alle polpette. Danno qualche sapore o consistenza particolare?

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Una sostituzione per carne di maiale in polpette svedesi

Sto cercando un sostituto per carne di maiale macinata in polpette svedesi. Per motivi religiosi, non mangio alcun tipo di carne di maiale (aderisco alla Bibbia con carne pulita e sporca, pesce e pollame). Il tacchino o la carne di vitello macinati sarebbero il sostituto migliore per il maiale? La …

9 substitutions meat meatballs swedish-cuisine

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Perché le polpette di pollo senza glutine comportano la pre-cottura di 1/3 del pollo prima di friggere le polpette formate?

Sto guardando questa ricetta per le polpette di pollo senza glutine e ho trovato questo passaggio strano. Qualcuno sa qual è lo scopo? È legato alla mancanza di glutine o in qualche modo aiuta le palle a rimanere legate insieme? In tal caso, come funziona? Aggiungi 1/3 di pollo macinato …

9 chicken frying gluten-free meatballs

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Come mantenere una polpetta rotonda?

Dopo aver visto questa domanda ho iniziato a pensare di più alle mie polpette e mi chiedo come posso mantenerle? Ho sempre avuto l'impressione che dovresti prima rosolare l'esterno e poi cuocerli. Il problema è che durante la doratura nella padella finisco con i lati piatti. Cosa posso fare? Aiuta …

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Quando si cuociono le polpette per una zuppa, devo cuocere fino a quando la carne è completamente cotta?

Sto preparando la zuppa di nozze italiana e la mia ricetta prevede di cuocere le polpette al forno per 7-9 minuti prima di aggiungerle alla zuppa e far bollire / cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Forse ho reso le polpette un po 'troppo grandi, ma ci vogliono 2-3 …

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