Cosa significa ordinare i fagioli?

Ho delle buste di fagioli secchi. Le istruzioni dicono, per ammollo durante la notte:

PERNOTTAMENTO A NOTTE: sciacquare e ordinare i fagioli in una pentola capiente. A 1 libbra di fagioli (circa 2 tazze), aggiungere 6-8 tazze di acqua fredda. Lasciar riposare per una notte o almeno 6-8 ore. Scolare immergere l'acqua e sciacquare i fagioli.

Cosa significa esattamente ordinare i fagioli?

beans

— JesseTG
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Un po 'in ritardo per gli sciocchi di aprile, ma vorrei sottolineare che Stackoverflow ha già oltre 1300 post su questo .

— JDługosz,

Consiglio per l'ordinamento dei fagioli: non ascoltare queste istruzioni. Ordina i fagioli prima di sciacquarli. E non farlo in una pentola, sarà molto più difficile vedere rocce o altro. Fallo su un piatto bianco, o se hai a che fare con molti fagioli, una teglia.

— Dan C

Non credo che un tag "preparazione" sarà utile qui. Se lo facessi, finiresti per etichettare metà della preparazione del sito e metà della sua cottura.

— Cascabel

L'ordinamento significa alcune cose:

Rimuovi oggetti estranei come piccole pietre, altri semi, ramoscelli ... che potrebbero essere stati accidentalmente imballati con i fagioli.
Rimuovere i pelli danneggiati (ad esempio, pensare al danno degli insetti) o altrimenti raggrinziti, infetti o ammuffiti e pelli sfuse. Suggerimento: i fagioli vuoti e le pelli galleggiano in su.
Ricontrolla le infezioni da bug. A volte ci sono piccoli autostoppisti, anche se hai un'igiene impeccabile a casa.

Si riduce per assicurarsi che non ci sia nulla nel piatto che non appartiene al tuo pasto.

— Stephie
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