Ho una nuova padella in ghisa smaltata che ho pulito con lana di acciaio inossidabile insieme a uno straccio per piatti standard.
Mi viene in mente che i graffi sullo smalto potrebbero eventualmente causare problemi. Qual è il consenso? La lana d'acciaio è sicura da usare su una superficie smaltata?
Grazie.
Risposte:
è perfettamente sicuro usare lana di acciaio inossidabile su uno smalto vetroso. Presumo che la padella in ghisa abbia una finitura in smalto vitreo.
Il motivo è semplice: lo smalto vetroso è essenzialmente un tipo di ceramica e ha una durezza di circa 5-6 sulla scala Mohs . L'acciaio ha circa 4-5 sulla stessa scala. Ciò significa che generalmente non è possibile danneggiarlo con la lana d'acciaio. Inoltre, non confondere la " grinta " della lana d'acciaio con la sua durezza : P
L'unica cosa che accadrà è che lo smalto avrà piccoli graffi e che le cose si attaccheranno un po 'meglio. Puoi sbarazzarti della maggior parte di loro con un buon composto lucidante se ti disturbano molto.
Personalmente ti consiglierei di " non averne bisogno " per pulirlo con lana d'acciaio in primo luogo, ma qualcosa è bruciato male e non hai detergenti pesanti nelle vicinanze di lana d'acciaio è una soluzione accettabile.
Se è solo per pulire gli avanzi, di solito immergersi in acqua saponata e una spazzola di plastica dura fa anche un ottimo lavoro.
Ricorda che anche lo smalto vetroso è molto duro e resistente e può essere danneggiato da surriscaldamento o crepe se lasciato cadere .
Non riesco a pensare a nessun uso della lana d'acciaio per la pulizia di pentole diverse dalla rimozione della ruggine dalla ghisa. Per toglierti il cibo bloccato, danneggerai qualsiasi pentola su cui lo usi. Uso la stessa combinazione di Michael (spugna non abrasiva per strofinare, amico occasionale di Barkeeper) per la maggior parte delle mie pulizie. L'amico di Barkeeper aiuta in particolare con l'olio bruciato.
Per pulire la ghisa smaltata, tutto ciò che di solito è necessario per gli alimenti attaccati è lasciarlo in ammollo per un po 'in acqua calda e sapone. Ho visto consigli per aggiungere bicarbonato di sodio all'acqua ammollo, ma non ho mai avuto bisogno di farlo. Se sei già riuscito a scolorire o graffiare lo smalto, Le Creuset produce uno smalto / detergente che dovrebbe ripristinare l'aspetto dello smalto. Ancora una volta, non ho ancora avuto bisogno di usare nulla del genere per pulire o mantenere il mio.
Consiglierei una spugna normale e quando ha bisogno di una pulizia più profonda, il detergente Friend di Barkeeper.
La lana d'acciaio presenta diversi livelli di abrasività ma tutti sono ancora abbastanza abrasivi. Eviterei di usarli su ghisa smaltata poiché potrebbe danneggiare lo smalto. Se hai bisogno di farlo una volta su una luna blu, probabilmente starai bene, ma farei del mio meglio per mantenere quei casi il meno possibile.
Per la ghisa non smaltata, altre cose funzioneranno altrettanto bene senza pungere le dita a morte ma la padella andrà bene. Personalmente non lo uso mai perché non indosso i guanti per lavare i piatti e la lana d'acciaio fa male come un matto quando ti colpisce.