È possibile congelare le noci per evitare che si danneggino?

Per comodità, mi piace tenere a portata di mano una varietà di noci per cucinare e cuocere al forno. È possibile congelare le noci per evitare che si danneggino? Noci, mandorle, noci pecan in particolare.

Ho tutti e tre i tipi nel mio congelatore in questo momento. Anche se tutti i miei sono crudi, se di solito usi noci tostate, puoi prima tostarle, quindi congelarle. Salva un passaggio dopo durante la cottura.

Sì.

(ho bisogno di più di una risposta di quella?)

Va bene - il problema è che i grassi diventano rancidi e il freddo aiuta a rallentare il processo, ma dovresti anche provare a far uscire più aria possibile.

Congelo le noci grezze ma le metto in un barattolo di vetro impermeabile all'ossigeno con un coperchio di vetro con guarnizione in gomma che si chiude. Uso lo stesso tipo di contenitore per frutta a guscio che conservo nell'armadio.