Qual è il modo corretto di fare una tazza di compagno?

Ho visto diversi video su come realizzare una perfetta tazza di compagno . Dopo aver messo il tè sfuso nella zucca, alcune persone lo coprono e lo scuotono sottosopra, alcune persone lo scuotono da un lato, alcune persone non lo scuotono affatto. Tutto questo nel tentativo di spostare i pezzetti più piccoli (dopo aver fatto risalire la zucca in alto) verso l'alto, in modo che quando si inserisce la bombilla (cannuccia metallica con piccoli fori nella parte inferiore), i pezzetti più piccoli non lo faranno essere risucchiato.

Qual è il modo corretto?

Il modo corretto:

1) Metti la bombilla nella zucca.

2) Metti il ​​compagno nella zucca.

3) Invertire, agitare energicamente, ripristinare. Se possibile, crea una piccola "cima di montagna" sul lato opposto in cui la bombilla entra nel tè del compagno.

4) Aggiungi una piccola quantità di acqua fredda (questo non è necessario - a quanto ho capito, questo passaggio aiuta a evitare di bruciare il compagno, che può anche essere realizzato usando acqua a 180 ° ~ 82 ° C), attendi un pochi minuti, fino a quando il compagno non assorbe l'acqua.

5) Aggiungi acqua calda, bevi.

6) Ripetere il passaggio 5.

Non muovere la bombilla mentre bevi, perché questo ti farà sollevare piccoli frammenti. L'inversione e l'agitazione non sono necessarie se l'accoppiamento è di alta qualità (bassa polvere). Puoi fare l'accoppiamento con polvere bassa mettendolo in un setaccio metallico e agitando. Salva la polvere e le piccole foglie che cadono: possono essere utilizzate per preparare il compagno in una caffettiera.

Vale anche la pena notare che puoi preparare il compagno in una caffettiera o in una stampa francese e ottenere risultati simili, anche se la bevanda risultante non è esattamente la stessa del bere dalla bombilla.

Inoltre, il secondo modo più comune per prepararlo è come il tè normale: metti un po 'di tè compagno in un sacchetto di carta e ripida con acqua calda per diversi minuti. Questo si chiama compagno cocido (compagno cotto) e non è raro offrirlo ai bambini.

Compagno = il rituale

Mate = significa anche la zucca o la tazza di legno che usi

Yerba = il tè macinato

bombilla = paglia di metallo

termo = thermos con acqua calda, non bollito

1. Riempi il compagno con yerba a circa 3/4 del cammino
2. Metti la mano sul compagno e agita comunque. L'obiettivo è rimuovere la polvere perché la cannuccia non sarà in grado di filtrarla.
3. Riempi il compagno con una piccola quantità di acqua su un lato e metti lo yerba su un lato creando uno spazio vuoto di 1/4
4. Versare acqua nel 1/4 vuoto e inserire bombilla che copre la parte superiore per impedire l'ingresso di tè o acqua (proprio come coprire una cannuccia normale e inserirla in una tazza per impedire l'ingresso di liquidi)
5. Il "servidor" è la persona incaricata di servire il coniuge. Questa persona prende la prima tazza e verifica la temperatura dell'acqua, libera la tazza e la bombilla da qualsiasi polvere o pezzetti di yerba che attraversano la bombilla i primi sorsi. * Nota: è un insulto se si deve passare il primo round di test a un ospite.
6. Ogni compagno pieno d'acqua è per persona. Un buon servitore verserà acqua solo su una parte della parte secca del tè per consentire ad ogni persona un compagno gustoso.
7. Continua a servire, bagnando sempre di più la sezione di tè asciutto ogni porzione fino a quando tutto è bagnato e il gusto inizia a appassire.

Video di riferimento: come preparare e servire correttamente il compagno

Non so come stai scegliendo di definire il "modo corretto", ma ecco la mia risposta

La mia comprensione è che ci sono due cose che stai evitando quando fai il mascherino: il primo è che la bomba viene sparata con l'erba e il secondo è l'amarezza eccessiva

Eviti il ​​primo assicurandoti che il compagno sia correttamente imballato nella zucca. Ci sono molti modi per farlo e credo che sia da qui che provengono tutte le tecniche di scuotimento che hai citato. Lo faccio aggiungendo prima un po 'di acqua fredda all'erba (abbastanza per bagnarla) e premendola in un lato della zucca con un cucchiaio. Se questo è fatto bene l'erba rimarrà messa quando si versa acqua calda e tutto ciò che devi fare è assicurarti che la bomba si trovi sul lato vuoto. Questo dovrebbe essere sufficiente per garantire che non rimanga bloccato, anche se è importante non annullare l'imballaggio per errore.

Il secondo è evitato fondamentalmente non bevendo il opaco fino a quando non ha avuto un po 'del suo sapore sbiadito. In genere lo faccio creando la prima o due tazze e sputandola. Lo faccio preparando normalmente il mascherino ma alcuni membri della mia famiglia mi dicono che questo può essere fatto anche con acqua fredda (probabilmente molto più facile).