Risposte:
Una padella di metallo non si crepa semplicemente dal liquido freddo. Se si riscalda fino a una temperatura molto elevata e immergere in acqua fredda, che non è come una buona idea. Ma il deglazing è solo una piccola quantità di liquido.
Ora, l'alluminio è un'altra storia: se fa abbastanza caldo e ci si versa acqua fredda (o fredda), può deformarsi , anche con una quantità relativamente piccola di liquido. E per Teflon e altre pentole "rivestite", puoi rovinare il rivestimento in quel modo. Ma acciaio o ghisa più pesanti - assolutamente no.
Se sei davvero preoccupato, tieni il liquido antigelo a temperatura ambiente. La degradazione avviene di solito con aceto e lo mantieni comunque a temperatura ambiente, giusto? Smalto continuamente il mio CI con aceto di sidro e non ho mai sperimentato la più piccola crepa in 10 anni. Sono abbastanza sicuro che sia sicuro. È fantastico, in realtà; La CI si dissolve molto facilmente, hai solo bisogno di una piccola spruzzata di aceto.
La ghisa è più fragile, certo, ma la ghisa è praticamente indistruttibile, quindi è come dire "il diamante è più fragile del gelatina". Probabilmente potresti frantumarlo, se ci provassi davvero duramente, ma non c'è modo di farlo semplicemente scaricando un po 'di liquido nella padella, mentre è a una normale temperatura di cottura. Anche se fosse molto al di là di una normale temperatura di cottura, gettare liquido nella padella causerebbe solo un po 'di vapore davvero energico.
Ora, eseguilo fino a circa 1000 gradi, quindi lob in una vasca piena di acqua ghiacciata, probabilmente si frantumerebbe.