Come pulire una pentola in ghisa bruciata?

Ho questa pentola in ghisa che il mio amico ha completamente bruciato. Mi chiedevo cosa si potesse fare per salvare questo piatto. Mi rendo conto che questa domanda sembra simile a questa, ma in quella la sua padella non è bruciata ed è stagionata.

Grazie per l'aiuto.

Strofina il diavolo con il sale Kosher e la più piccola quantità di acqua, quindi ricomincia da capo. Una discreta quantità di lavoro, ma ne vale la pena per salvare una buona padella.

la mia "opzione nucleare" per le padelle in ghisa è quella di metterle in una bacinella di soluzione di liscivia e lasciare riposare la padella per una settimana o un mese (a seconda di quanto sia fresca e concentrata la soluzione di liscivia). Manteniamo una bacinella di plastica indietro per questo. Lye è roba cattiva, quindi se hai bambini o animali domestici, ti preghiamo di fare attenzione. La liscivia, tuttavia, toglierà tutto ciò che è organico e riporterà la padella in metallo nudo (beh, potrebbe essere necessario un po 'di sfregamento. Usare uno scrubby di plastica). in questa condizione, la padella inizierà a arrugginire all'istante. Lavoro come segue: dopo le quattro settimane, tiro fuori la padella dal bagno, strofinala e asciugala, quindi versaci immediatamente sopra l'aceto bianco: l'acidità previene la ruggine. Quindi metterlo in un forno preriscaldato 450 F per mezz'ora. Quindi avviare il processo di ragionamento.

Come ho già detto, questo è il metodo di ultima istanza.

Ecco una foto di una padella in ghisa n. 3, ripristinata a 'anno zero' dopo alcuni mesi in una soluzione di liscivia, accanto a una padella # 2 stagionata. Il ferro in realtà sembra metallo. In questa condizione, è possibile controllare la superficie per vaiolatura, crepe, ecc. L'aceto è a portata di mano per prevenire la ruggine.

Ho pensato che, essendo in ghisa, potresti semplicemente mettere tutto in un grande fuoco e bruciare tutto ciò che è stato bruciato e quindi potresti spazzare via le ceneri, cosa che dovrebbe essere abbastanza facile da fare una volta che sono davvero solo carbonizzati ..

Il secondo commento qui sembra pensare che puoi fare anche questo.

Potresti anche essere in grado di farlo in un paio di altri modi:

• Metti la pentola sottosopra su una fiamma alta per bruciare il cibo. lo facevano in un ristorante cinese in cui lavoravo per pulire i wok. Ma i wok non erano in ghisa.
• Metti la pentola in un forno autopulente sul ciclo pulito.

Disclaimer: non l'ho fatto, ma penso che dovrebbe funzionare. Se viene votato, allora dovresti essere ok, se viene votato, [peer pressure]per me.

Dovrai ri-stagione in seguito.

Avevo due padelle che erano in pessime condizioni da un negozio di antiquariato. Il mio pulsante "reset" per loro era un viaggio in campeggio durante la notte. Sono rimasto nella tenda. Sono rimasti nel fuoco. Ho costruito una grande quantità di carboni e, prima di andare a letto, ho seppellito le due pentole nel cerchio del fuoco sotto circa 4 pollici di carboni. Al mattino, li ho tirati fuori e li ho lavati con sabbia e un po 'di lana d'acciaio e sono andati direttamente al processo di stagionatura. Il fuoco carbonizzò il cibo incrostato che poi si sfregò facilmente. Il numero 8 ora è uno dei miei preferiti.

Detersivo per bucato biologico (basta mescolare la polvere in una pasta) e lasciare in un luogo caldo per un giorno o giù di lì rimuoverà qualsiasi cosa organica - questa roba è spaventosa.

Se rimane qualcosa, strofina con una pasta di bicarbonato di sodio e acqua

Una sabbiatrice rimuoverà rapidamente gli oggetti bruciati da una padella di ghisa. Ho dato una padella ad un amico con una sabbiatrice per trattarla per me, e lui non l'ha mai restituita. Quindi, questo è un rischio con questo metodo.

Ho raschiato con un coltello da tavola . Ha funzionato bene per le cose bruciate in una piccola area, ma è un lavoro enorme per pulire l'intera padella.

Anche la lana d'acciaio grezza o la lana d' ottone possono funzionare.

Molte persone non si rendono conto di quanta roba viene bruciata sulla loro ghisa. Non dovrebbero essere neri e ruvidi, ma grigio scuro e molto lisci .

Come altri hanno già detto, assicurati di condire non appena sono puliti. O almeno oliarli per proteggerli dalla ruggine fino a quando non si è pronti per la stagione.

Visto che io sono un newyorkese dal cuore duro, che ho vissuto nel New Hampshire per tutta la vita, e molto esperto alla vecchia maniera. Se la tua padella in ghisa si accumula molto a causa del cibo bruciato, gettalo nella stufa la prossima volta che metti la legna. Quando quel ripieno o legna viene bruciato e pronto per una ricarica, estrarre la padella, usando un set di pinze per afferrarlo. La padella della diga è calda e ti brucerà male. lascialo raffreddare e poi lana d'acciaio e fai bene

Mi sono sbarazzato di più con il raschietto a rasoio. (un po 'fuori lavoro, pesantemente rivestito). Poi ho pensato al detergente per forno. Lascialo in ammollo per un po 'in garage ed è stato in grado di ripulirlo abbastanza con il raschietto e asciugarlo con uno straccio e uno di quei tappetini. Molto più facile. Risciacquare con acqua calda e asciugare. Penso che proverò a trovare sabbiatrice (saldatore locale?) Per l'esterno e ritoccare all'interno se abbastanza economico. Gli offrirà 5 se lo farà la prossima volta che usa il blaster per il proprio lavoro.

Ho solo pensato di aggiungere cosa fare con una pentola ENGELED in ghisa, come una Le Creuset. Una volta ho avuto un borbottio, solo carbone nero scottato sullo smalto. Dopo aver provato tutto, l'ho messo su una fiamma calda (fornello a gas) e ho continuato a gocciolare nel vino bianco e raschiare il fondo con un cucchiaio di legno. Ho impiegato circa mezz'ora e un'intera bottiglia di vino ma ha funzionato ... o forse stavo solo sorseggiando il vino mentre andavo, ed è per questo che ho preso un'intera bottiglia :)