Come riscaldare i piatti prima di servire?

Mi rendo conto che servire su piatti caldi è preferibile servire su piatti freddi / a temperatura ambiente, in modo da non scaricare il calore dal cibo appena cotto.

Come posso riscaldare i miei piatti?

Ho due tipi di piatti: ceramica (cheapo di un grande magazzino) e porcellana di Noritake (circa 1955-60).

Né dice "forno sicuro" sul fondo, ma un forno caldo farebbe il trucco? O microonde? O un bagno d'acqua calda?

Non sono sicuro di come ottenere piatti riscaldati, ma sono stanco di mangiare pesce freddo.

Lo facciamo regolarmente con piatti regolari e fine china. Né dire "forno sicuro". Anche mia madre lo fa da anni. Il processo è abbastanza semplice:

• Metti il ​​nostro forno sulla sua impostazione più fredda (circa 175 ° F o 80 ° C, penso)
• Aspetta che raggiunga la temperatura
• Spegnilo
• Metti i piatti e chiudi il forno. Impiliamo i piatti. Come sottolinea Joe, si scalderanno più velocemente se non li accumuli. Tuttavia, di solito lo faccio quando ho 6-8 piatti, quindi impilare è più facile.

Fai attenzione quando togli i piatti. Faranno caldo. Non abbiamo mai avuto problemi con i piatti usando questo metodo. Tuttavia, se non pensi che i tuoi piatti si surriscaldino, usa il tuo giudizio in quanto esiste una grande varietà di qualità e materiali utilizzati nelle impostazioni del luogo.

Altri pochi modi in cui lo faccio, a seconda di cos'altro sta succedendo:

1. Se ho solo un paio di piatti, posso farlo nel forno per tostapane, o anche semplicemente posizionarli sopra un forno per tostapane già caldo
2. Versare un po 'd'acqua bollente in ogni ciotola, quindi scolare e pulire appena prima di servire.
3. Versare un po 'd'acqua fredda in ogni ciotola e microonde per un paio di minuti

"Forno sicuro" si riferisce al loro utilizzo per cucinare piuttosto che al fatto che possano essere riscaldati. Fai attenzione a mettere i piatti freddi in un forno caldo. Li metterei in un forno freddo e accenderei il forno sulla sua impostazione più bassa. Guarda la temperatura usando un termometro da forno. Quando raggiunge la temperatura desiderata (125-175F), spegnere il forno. Non fidarti del termostato del forno. Non utilizzare un preriscaldamento o un ciclo di preriscaldamento rapido se il forno lo possiede.

È possibile acquistare scaldapiatti a microonde: impilare le piastre tra loro a strati e nuke per un paio di minuti.

La mia nuova stufa Samsung ha un cassetto riscaldante. Mantiene caldo il cibo sul piatto e preriscalda anche i piatti. 3 impostazioni di temperatura: bassa, media, alta.

Aggiornamento: il modello è FE710DRS 5.9 cu. ft. Electric Flex Duo Range acquistata da Sears in Canada lo scorso anno.

Uso l'impostazione di prova per il mio forno che è 100F. Non mi ero nemmeno reso conto di avere un'impostazione di prova dell'impasto fino a quando ho riletto il manuale e improvvisamente l'ho visto. Quindi ho appena impostato il forno per 100F che sto cucinando ed è la temperatura perfetta poiché sono sicuro che la mia lavastoviglie è più calda di questa ed è ancora sicura per i piatti.

Nella mia parte del mondo, i piatti sono spesso conservati in armadi che possono essere appesi a una parete esterna. Ciò può rendere i tuoi piatti piuttosto freddi durante l'inverno e mettere cibi caldi su di essi provoca un pasto freddo molto rapidamente. Se stai solo cucinando per un paio di persone, far scorrere i piatti sotto l'acqua calda del rubinetto per alcuni secondi ti toglie il freddo. Non si surriscalderanno in questo modo, ma almeno non renderanno il tuo cibo immediatamente freddo.

Lo faccio come hanno sempre fatto i miei genitori, mettendo un po 'd'acqua su ogni piatto, impilandoli e poi mettendoli nel microonde per 1-2 minuti. Anche con 4-6 piatti questa tecnica sembra funzionare bene.

Non ho usato questa tecnica per piatti fragili, ma i nostri piatti normali (sia sottili che spessi) funzionano bene in questo modo.

Presumo che questo funzionerebbe in modo simile alla tecnica del forno, tranne se stai cucinando per una festa, molto probabilmente utilizzerai il forno per cucinare un po 'del pasto, il che lascerebbe poco / niente spazio per i piatti e potrebbe essere troppo caldo. Per non parlare del fatto che l'uso di un forno per questo genere di cose sarebbe piuttosto uno spreco di energia (IMO)

Metterli sul fondo del forno sull'impostazione più bassa per alcuni minuti. Se è un forno ventilato preriscaldato all'impostazione più bassa, quindi spegnilo e lascia riscaldare le piastre per alcuni minuti.

Se stai attualmente utilizzando il forno e hai una griglia o un altro forno sopra quello che stai utilizzando, puoi usarlo a condizione che non tocchino la base dell'unità. () puoi provare anche il pane in questo modo).

Metto solo qualche piatto nel lavandino e faccio scorrere dell'acqua calda sopra per un minuto o due. L'acqua si attacca ai lati mentre scende in modo da raggiungere ogni piatto. In realtà sono un po 'perplesso sul perché questo non sia già menzionato da qualche parte qui: è facile, nessuna possibilità di versare acqua ovunque e più veloce del riscaldamento del forno.