domanda gnocchi di carote e patate

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La mia domanda è per gli gnocchi di patate e carote come segue, che tipo di legante consiglieresti di renderlo più stabile per friggere o bollire? Ho provato io stesso le uova, consiglieresti la farina? se sì, che tipo di farina?

Ricetta gnocchi di patate e carote

potatoes carrots dumplings

— Abraham Ray
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Benvenuti in consigli stagionati! Fortunatamente posso essere di aiuto qui. Una volta ho provato a mescolare acqua e farina (AP) (1 cucchiaio di ciascuno) per formare una pasta e spazzolarne i bordi, cosa che uno chef in TV ha raccomandato. Sono stato molto soddisfatto del risultato. Forse potresti provarlo.

— Gigili,

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Personalmente, eviterei di mangiare qualsiasi cosa menzionasse "(il liquido deve essere potabile e non velenoso per nessuno)"

— Joe

@Joe Stavo cercando di fare in modo che le persone evitassero errori con la ricetta se fosse d'aiuto!

— Abraham Ray,

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Aggiungi 1 TBSP di acqua a 1 TBSP di farina (AP) e mescola per formare una pasta. Spazzola i bordi con un sottile strato di impasto, che era quello che raccomandava uno chef in uno spettacolo di cucina TV.

— Gigili
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Vuoi spremere quanta più acqua dalle carote e asciugare le patate in forno. Per renderle più sode per friggere potresti aggiungere un po 'di pangrattato / pane fatto in casa. Per sobbollire aggiungere una piccola quantità di farina al mix.

— comprensione
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