Non ho una grande familiarità con le sfumature del kombucha, ma sospetto che la risposta sia tra "forse" e "probabilmente". La domanda chiave è: quanto il kombucha finito ha il sapore del tè originale usato - più è il caso, più conta la qualità iniziale del tè. Le poche volte che ho avuto il kombucha, non è sembrato terribilmente simile al tè normale, quindi penso che la differenza tra i kombucha prodotti con diversi gradi di tè sarebbe sottile.
Gli ingredienti di qualità più elevata tendono a migliorare la qualità del prodotto finito, tuttavia, più qualcosa viene elaborato o miscelato, meno conta ogni singolo ingrediente. Il tè è un ingrediente importante nel kombucha, quindi cambiare il grado dovrebbe fare la differenza nel gusto finale. Il Kombucha è fermentato e addolcito, quindi sospetto che una buona dose delle differenze tra i gradi di tè verrebbe attenuata da una tale elaborazione - non tutte le differenze andrebbero perse, ma forse abbastanza per rendere il cambiamento sottile, piuttosto che palese. Lo stesso vale per diversi tipi di tè, maggiore è la differenza, maggiore è il cambiamento nel prodotto finale. Importa anche quanto tu sia esigentesono, in termini di dire le differenze tra i gradi delle foglie di tè - alcune persone trovano le differenze molto evidenti, altre molto sottili. Se il grado del tè è molto importante per te nel bere regolarmente il tè, avrai maggiori probabilità di dire la differenza nel tuo kombucha rispetto a qualcuno come me, che è abbastanza causale su diversi gradi di tè e va bene con quasi tutto.
Immagino che tu possa fare un kombucha perfettamente accettabile da normali bustine di tè. Inoltre, il tè non sembra essere preparato con cura, solo immerso in acqua calda bollente fino a quando non viene estratto tutto il sapore - quindi le differenze tra foglia intera, foglia spezzata e polvere (assumendo lo stesso grado di tè) svaniranno nel produzione di birra: molte delle differenze nella lavorazione tendono ad avere maggiore importanza con determinati metodi e tempi di preparazione, come la produzione a temperature più basse o il controllo dei tempi più ripidi. Questo è più o meno lo stesso motivo per cui i gradi del tè non contano molto in preparazioni come il tè chai o il tè al latte - fortemente prodotto (troppo birrificato, la maggior parte lo considererebbe) e doctored con altri sapori, il grado del tè stesso conta molto meno di una semplice tazza prodotta con cura.
Le differenze nel grado di tè, alta vs bassa qualità o foglia vs gemma, e le maggiori differenze con il tipo di tè, verde o nero o puer-eh o oolong, contano un po 'di più (poiché ci sono diversi composti da estrarre, o estratto in diversi rapporti). Mi aspetto che differenze di colore e gusto siano il risultato dell'utilizzo di tipi molto diversi di tè per preparare il kombucha, anche se non so come potrebbero effettivamente uscire, senza sperimentare.