Come sbarazzarsi dell'odore di petto di pollo bollito?

Ho bollito il petto di pollo a fette in acqua naturale per gli anziani. È il loro pasto. Il pollo crudo era fresco, ma gli odori di pollo cotto non erano gradevoli. So che dovrebbe odorare, ma mi sento male per loro che mangiano questa cosa.

C'è qualche consiglio per sbarazzarsi dell'odore? Grazie!

chicken boiling smell

— Jessica
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Cosa intendi con "non carino"? In generale non ti piace l'odore del pollo bollito o è un odore diverso e insolito?

— Cascabel

Hai tagliato il pollo prima dell'ebollizione? È un po 'anormale. Perderai sapore facendo così. Prova a cercare la corretta tecnica di bracconaggio di pollo. Alcune piccole modifiche alla tecnica possono produrre risultati migliori per te!

— Preston,

"So che dovrebbe avere un odore, ma mi sento male per loro che mangiano questa cosa" ... OK, non ti piace, ma come si sentono gli anziani riguardo a questo odore?

— Paulb,

Per alcuni (me compreso), il pollo bollito ha un odore completamente orribile.

— Rackandboneman,

Risposte:

Ci sono molti semplici hack che potresti provare a eliminare l'odore nel piatto finito, che comporta l'aggiunta di piccole quantità di erbe o spezie ecc. Ma, naturalmente, è necessario assicurarsi che nessuno abbia effetti negativi con gli additivi.

Qualche idea:

1) Aggiungere il succo di limone (spremuto fresco) e un po 'di pepe nero macinato vicino alla fine dell'ebollizione. Questa è una combinazione classica.

2) Aggiungi foglie di alloro e peperoni neri interi in acqua quando inizi a bollire.

3) Aggiungi salvia / timo durante l'ebollizione.

Tieni solo a mente una cosa: l'odore e la capacità gustativa di molti anziani sono diminuiti e il pollo bollito potrebbe non avere un cattivo odore per loro. e potrebbero essere più interessati ad evitare qualsiasi cosa possa turbare il loro stomaco di un pollo dall'odore migliore.

— Ron
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-1

Nell'ebollizione aggiungere un po 'di cipolla, pepe nero, foglie di rosmarino, zafferano (se disponibile). Prepara un brodo di profumo abbastanza buono e gradevole.

— Tara Gol
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