Domande taggate «boiling»

Cucinare in acqua bollente o riscaldando il cibo fino all'ebollizione

30
Come posso evitare che la pasta si attacchi a se stessa?
Ogni volta che faccio bollire la pasta (in particolare gli spaghetti), si attacca sempre a se stessa prima di essere pronta per usarla. Cosa posso fare per evitarlo senza diventare molliccio (cosa che succede se lo tengo in acqua)? Naturalmente, se mi capita di avere la salsa pronta quando la …
79 pasta  boiling 
8
Perché aspettare che l'acqua bolle?
Ho sempre sentito che dovresti aspettare che bollisca l'acqua prima di aggiungere pasta / perogies / verdure / ecc. Qual è la ragione di ciò? È perché raggiunge il punto di ebollizione più velocemente? Se è così, perché?
51 boiling 
7
Pasta: bollire equivale a bollire l'ebollizione?
Di recente ho avuto una discussione sorprendentemente accesa con un amico su quale livello di ebollizione dovresti cucinare la tua pasta. Lui (un ingegnere) ha sostenuto che il trasferimento di calore rimarrebbe lo stesso indipendentemente dal livello di ebollizione e che qualsiasi cosa al di sopra di una cottura a …
43 pasta  boiling 
3
Cosa fa bollire l'acqua?
Quali sono i meccanismi dell'acqua che bolle? Come puoi impedirlo? È più probabile che accada con determinati ingredienti? Quale? In che modo la quantità di acqua influisce sulla probabilità di ebollizione dell'acqua? Che ruolo ha la temperatura del bruciatore? Accadrà solo durante un'ebollizione? Questo è sollevato da questo commento di …
24 boiling  water 
3
A che punto l'acqua è considerata "in ebollizione?"
Molte ricette richiedono di aspettare che l'acqua arrivi "a ebollizione". Tuttavia non sono mai stato sicuro quando lo è. Dal mio punto di vista potrebbe essere in tre diversi punti: Innanzitutto inizia a vedere piccole bolle d'aria che salgono dal fondo della padella Quando la superficie dell'acqua è notevolmente disturbata …
20 boiling  water 
Utilizzando il nostro sito, riconosci di aver letto e compreso le nostre Informativa sui cookie e Informativa sulla privacy.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.