Ogni volta che ho bisogno di riscaldare l'acqua per una pressa francese o cioccolata calda, lo faccio nel microonde. C'è un buon motivo per usare un bollitore invece del microonde per riscaldare l'acqua?
Risposte:
Ricorda che sto usando un bollitore elettrico, piuttosto che uno da cucina.
In primo luogo, il vantaggio di un bollitore è che è abbastanza efficiente e si spegne quando l'acqua bolle. Questo a differenza del forno a microonde, che si ferma solo dopo un tempo prestabilito, piuttosto che fare affidamento sulle condizioni dell'acqua.
In secondo luogo, un forno a microonde può causare il surriscaldamento dell'acqua, in particolare in un contenitore di ceramica o vetro. Ciò significa che esiste un certo rischio che l'acqua ti "salti fuori" una volta che hai aggiunto qualcosa o inserito un cucchiaio.
Inoltre, la maggior parte dei bollitori ha una potenza maggiore rispetto al microonde medio, quindi il bollitore è probabilmente più veloce per far bollire l'acqua.
Penso che le considerazioni principali siano la convenienza (quanto impegno è necessario per installare e utilizzare il sistema?) E il tempo impiegato (quanto tempo impiega il sistema a riscaldare l'acqua?).
Una stufa elettrica standard può avere elementi da 2500 W e la maggior parte di questa energia andrà in un bollitore seduto sull'elemento e quindi riscalderà l'acqua. Anche un grande forno a microonde integrato non sarà valutato a più di 1000W e una buona percentuale di questo viene sprecata nel riscaldamento del magnetron (ho trovato citazioni dal 30% al 50% di potenza sprecata). Quindi, a parità di tutto, un bollitore su una stufa riscalda un corpo d'acqua 2-4 volte più veloce di un forno a microonde.
Se invece stai parlando di bollitori elettrici, negli Stati Uniti (120 V CA) sono da 1000 W a 1750 W con un'efficienza molto elevata, quindi saranno ancora più veloci di qualsiasi cosa tranne una stufa o un forno a microonde commerciale. Nelle terre con alimentazione a 220 V CA, i bollitori elettrici possono arrivare fino a 3000 W, il che sarebbe ancora più veloce di un bollitore da cucina.
Con una tazza d'acqua la comodità di un forno a microonde può superare il tempo perso, ma se stai riscaldando un litro o più di acqua, probabilmente vorrai estrarre quel bollitore.
L'uso di un dispositivo bollitore elettrico autonomo fornisce un modo comodo e sicuro per far bollire l'acqua senza pensarci.
Se si è in ritardo nell'uso dell'acqua, basta premere il pulsante per un rapido ribollimento. Alcuni dispositivi possono anche mantenere automaticamente la temperatura desiderata.
Dove vivo, il gas naturale è molto più economico dell'elettricità. Quindi, usare un bollitore sul fornello è “il migliore” da questo punto di vista. Mi capita di avere energia solare, quindi di giorno è più economico usare la mia elettricità.
Avevo un altro oggetto non discusso su questa discussione: un rubinetto per acqua bollente istantaneo. Questo è stato sicuramente il più pratico, fino a quando non si è rotto.
Il bollitore è più efficiente. Quasi il 100% dell'energia viene convertita dalla legge di Joule in calore in acqua (anche il bollitore viene riscaldato e fa rumore, quindi non è mai al 100%, ma vicino). I forni a microonde invece hanno un'efficienza energetica del 60-65% solo per la generazione di microonde. Quindi, se entrambi gli apparecchi elettrici hanno la stessa potenza, il bollitore sarà più veloce ed economico in energia. Bollitori e anche più economici, ma i forni a microonde possono essere utilizzati per più cose che solo acqua bollente. Avere un'apparecchiatura più specifica, una più generica, o entrambe, sarà interessante in base alle tue esigenze, proprio come biciclette, auto, scarpe da corsa, strumenti o qualunque cosa tu immagini: con quale frequenza la utilizzerai, può essere più generica e basta una soluzione meno specifica, qual è il prezzo, ecc.
Ci sono un paio di ragioni per cui le persone potrebbero riscaldare l'acqua sulla stufa anziché nel forno a microonde - non tutte sono forti ragioni, ma possono comunque influenzare le persone.
Un punto è, c'è una percezione che il metodo di riscaldamento cambia l'acqua. Ho sentito che il sapore è influenzato, se l'acqua viene riscaldata dal microonde o sul piano cottura. Ho sentito che potrebbero esserci cambiamenti più profondi nell'acqua - c'era un aneddoto che galleggiava su come le piante irrigate con acqua precedentemente riscaldata a microonde e raffreddata contro acqua mai scaldata non prosperavano, implicando possibili problemi di salute con l'acqua a microonde (in genere problemi si presume che sia un uso a lungo termine e su larga scala di acqua al microonde, non un uso occasionale).
Sto Non dicendo che c'è una differenza nel sapore o in benefici per la salute, ma c'è un qualche tipo di aneddotica, mano-wavish percezione lì che le persone possono essere disegno da.
Sul lato più pratico, può essere difficile capire quanto l'acqua deve riscaldare. Su un piano cottura, l'acqua cuocerà a fuoco lento, poi bollirà in pennarelli visibili, nel microonde, si ferma e può variare di temperatura (esempio casuale, ci sono voluti un minuto e mezzo in più per riscaldare il mio boccale d'acqua in inverno come al contrario dell'estate, nel mio vecchio forno a microonde. Non ho ancora provato il mio nuovo forno a microonde). Se non hai familiarità con le stranezze del microonde (o compensando le condizioni), l'acqua può facilmente uscire un po 'fredda o surriscaldata, il che è un po' fastidioso, specialmente se lo stai usando per qualcosa in cui la temperatura dell'acqua conta davvero , come preparare il tè.
Suppongo che parte della differenza sia che il microonde impiega meno tempo e dovrebbe essere più affidabile, motivo per cui le piccole differenze tra i tempi con modelli o condizioni diversi sembrano molto più fastidiose rispetto alle stufe, che tutti sanno che impiegheranno più tempo.
Anche dal punto di vista pratico, di solito è più facile riscaldare grandi quantità sul piano cottura. Una tazza occasionale è veloce nel microonde, ma se hai più tazze in fila (o per più persone) è più facile tenere una pentola calda sul fornello piuttosto che riscaldare più tazze in successione.
Per quanto riguarda la differenza tra una pentola sul fornello e un bollitore, beh, mi hai portato lì. Suppongo che ci siano vantaggi nell'avere una pentola dedicata solo all'acqua bollente (molto più facile da pulire, immagino?), E il bollitore è specializzato per il compito - ma ho sempre usato un solo per riscaldare l'acqua e non ho mai perso la differenza .
Le altre risposte finora hanno chiarito che l'efficienza energetica è il principale vantaggio dell'uso di un bollitore elettrico. Ciò che nessuno ha menzionato, tuttavia, è il fatto che la maggior parte dei bollitori moderni ha una linea di "riempimento minimo" che di solito corrisponde a diverse tazze di acqua. Vivo da solo, quindi se voglio una tazza di tè, la faccio sempre nel microonde, perché sarà ancora più efficiente del riscaldamento dell'acqua doppia rispetto a quella di cui ho bisogno in un bollitore. Quando le persone visitano, ho messo il bollitore.
Sempre nel contesto del tè e del caffè, le microonde hanno un altro leggero vantaggio in termini di efficienza rispetto a quanto mostrano i numeri, perché non è necessario riscaldare l'acqua fino all'ebollizione. Ricorda che non puoi effettivamente bere acqua bollente - anche dopo il tempo necessario per preparare la tua bevanda, il tempo di recupero dall'aggiunta di latte, ecc., Potrebbe essere necessario lasciarlo riposare un po 'prima di poterlo bere. Dopo un po 'di pratica, un utente di microonde può raggiungere la temperatura esatta dell'acqua per un divertimento immediato e non di più. (Inoltre, sono convinto che il tè abbia un sapore migliore quando l'acqua viene scaldata al microonde, probabilmente a causa della temperatura leggermente più bassa; versare acqua direttamente dal bollitore sulla bustina di tè a volte dà un sapore strano.)
Non so se ho risposto alla tua domanda o al contrario, ma questi sono i miei motivi per favorire il microonde per piccoli volumi di acqua. (FWIW, vengo da una famiglia di forni a microonde - tutti quelli che conosco pensano che siamo strani - e in diversi decenni di esperienza non ho mai visto il problema del surriscaldamento che così tante persone associano all'acqua nel forno a microonde. Usa solo un riscaldamento sensibile volte e non è affatto pericoloso.)
Un bollitore elettrico ha un'efficienza dell'80% circa, per circa 1200 W di potenza e impiega circa 2 minuti per far bollire 12 once di acqua.
Una stufa elettrica ha un'efficienza del 30% circa. Un bruciatore da 1250 W impiegherebbe circa 5 minuti per far bollire 12 once di acqua; anche un bruciatore da 2500 W (il più alto che abbia mai visto) impiegherebbe da 2,5 a 3 minuti (perderai un po 'di efficienza all'aumentare del calore).
Un forno a microonde mostra direttamente l'efficienza: un forno a microonde da 1100 W non utilizza 1100 W, ma produce 1100 W (utilizzando qualcosa di più elevato, probabilmente ad esempio 1500 W). Un forno a microonde da 1100 W richiederebbe circa 2,5 minuti per far bollire l'acqua, un forno a microonde da 900 W richiederebbe poco più di 3 minuti.
Come tale, il bollitore elettrico è chiaramente la scelta migliore, ma non è necessariamente che molto più veloce per una piccola quantità di acqua. Il microonde può essere migliore se si considera la quantità di tempo necessaria per estrarre il bollitore, riempirlo, ecc. Rispetto al riscaldamento diretto di una tazza d'acqua.
I numeri provengono in gran parte da questo articolo .
Questo è il motivo principale per cui uso un bollitore elettrico invece di una qualsiasi delle altre opzioni, e non è ancora stato menzionato in nessuna delle altre risposte (certamente molto buone).
In primo luogo faccio bollire l'acqua per macerare il tè e, come diranno gli appassionati di tè, molti tipi di tè hanno un sapore migliore se immersi in acqua calda ma non bollente.
Tradizionalmente dovresti aspettare che l'acqua raggiunga la temperatura desiderata (ad esempio 180 gradi Fahrenheit), o bollire l'acqua e quindi attendere che si raffreddi alla temperatura desiderata, indovinando la temperatura o usando un termometro. Con il mio bollitore elettrico posso semplicemente selezionare la temperatura che voglio produrre e il mio bollitore riscalderà l'acqua fino a raggiungere lo stato desiderato. Ovviamente con il forno a microonde non puoi lasciare un termometro in acqua durante il riscaldamento (almeno sarei diffidente a farlo), quindi dovresti estrarre frequentemente l'acqua per testarlo, o far bollire l'acqua e poi attendere che si raffreddi alla temperatura desiderata.
Ciò presenta i seguenti vantaggi rispetto al microonde o al piano cottura:
Un forno a microonde prima converte l'energia elettrica in microonde, quindi invia quelle onde nella camera e lì vengono assorbite da un oggetto all'interno. Tutti questi processi sono in perdita, cioè parte dell'energia viene sprecata come calore non nel cibo . È possibile ascoltare un ventilatore a microonde che raffredda l'elettronica all'interno. Questo è il calore che viene espulso nell'aria circostante e non nella tua acqua.
Un bollitore elettrico, d'altra parte, è un semplice riscaldatore resistivo. Significa che tutta l'energia che entra viene convertita in calore dove serve , cioè sull'elemento riscaldante immerso nell'acqua.
Ciò significa che il microonde utilizzerà più elettricità per riscaldare la stessa quantità di acqua alla stessa temperatura:
Le microonde di solito superano la gamma di 800W, mentre per un bollitore, 800W è piuttosto piccolo, un 1500W è comune. Ciò significa che si può presumere che il tipico bollitore riscaldi la stessa quantità di acqua in metà tempo.
Questi sono 2 motivi principali per cui il bollitore è ovviamente migliore. Ce ne sono molti altri, alcuni citati qui, anche se sono meno importanti e spesso dipendono dal tuo stile personale o dalle tue convinzioni.
Ma - ci sono anche motivi per cui a volte è meglio usare il microonde:
Prendi in considerazione le temperature minacciose per tè e caffè, nonché la marca di cioccolata calda che stai utilizzando, come nel suo punto di fusione e solubilità in acqua / latte / panna. (TLDR Quanto è necessaria l'acqua per essere calda e quanta acqua è necessaria per riscaldare). Bollitori elettronici e una pentola sul fornello ti danno il controllo della temperatura ma 1-2 minuti in un forno a microonde ti portano a temperature dell'acqua in ebollizione (212 Fahrenheit / 100 centigradi), questo principalmente perché le microonde sono costruite per riscaldare le molecole d'acqua negli alimenti, per scaldare / scongelare il cibo. Quindi il tuo forno a microonde riscalderà l'acqua più velocemente del piano cottura e del bollitore elettrico.
Nessuno ha detto che si suppone che si versi acqua calda sul bersaglio (bustina di tè, di solito, in questi giorni).
Oltre ad essere più facile da controllare la temperatura, facile da sapere quando la temperatura è corretta e non riscaldare il recipiente per bere, è anche più facile versare un bollitore.
Se riscaldi l'acqua in un forno a microonde nella tazza, provi quindi a immergere la bustina di tè nella tazza calda e nell'acqua calda o versi l'acqua da quella tazza con attenzione in un'altra con la bustina di tè? In tal caso, perché non usare semplicemente un bollitore?