Perché questo intero cartone di uova ha 2 tuorli ciascuno?

Stamattina ho avuto i brividi mentre facevo colazione mentre aprivo 6 uova di fila, tutte con 2 tuorli ciascuna.

Ho letto che questo è causato da un'anomalia che è considerata normale in un uovo qua e là.

Immagino che la domanda sia: un'intera cassa di uova a doppio tuorlo è una cosa "cattiva" o una cosa "buona"? Sono propenso ad andare con "buono" perché sembra che ci sia un sacco di più proteine ​​e sostanze nutritive in un uovo a doppio giogo. E sì, quella frittata finì per assaggiare come una frittata di 12 uova con metà dei bianchi scartati.

Eppure, non avendo alcuna buona prova di cui io sia sospettoso, a queste galline sono state somministrate alcune droghe per la fertilità.

Pensieri?

Nota: Sì, tutte le 12 uova hanno finito per avere 2 tuorli ciascuna.

Il doppio tuorlo tende ad accadere più spesso in primavera e con uccelli giovani o molto vecchi. Poiché i produttori di uova commerciali non tendono a far invecchiare i loro uccelli, a meno che tu non stia ottenendo uova da fattoria, sono probabilmente giovani uccelli.

Le candele automatiche possono essere impostate per separarle come sospette, quindi devono essere rieseguite per verificare che non siano difettose, il che comporterà il loro raggruppamento.

Quando ho allevato gli uccelli, mi è sembrato che le varietà di uova marroni si verifichino più spesso delle uova bianche, ma questa è solo la mia esperienza. Alcune persone in realtà cercano di riprodursi per questo ed è più comune in alcuni uccelli. Inoltre rende i giovani uccelli un po 'più redditizi in quanto le uova sono grandi di quanto non sarebbero normalmente per i nuovi strati. Ci sono però anche degli svantaggi considerevoli per gli uccelli. Le uova non sono vitali, quasi sempre se incubate l'uovo fallirà come se entrambi fossero fertili, l'uovo non può sostenere i gemelli e uno che fallisce nel guscio porterà alla morte dell'altro. Inoltre, le uova sono più grandi, quindi un giovane uccello sta deponendo uova più grandi di quanto sia fisicamente pronto a deporre, e per un vecchio uccello le uova possono diventare mostruose. Ciò provoca un tasso di mortalità molto più elevato negli uccelli.

Raramente ho avuto doppi tuorli nelle uova commerciali, ma sembra che ci sia qualcosa nell'acqua quest'anno. Proprio la scorsa settimana ho avuto una dozzina anche che 10 dei 12 erano doppi. Solo per mia fortuna, stavo cercando di fare una torta con cibo per angeli e non li volevo. lol

Le uova vengono "candite", ispezionate visivamente contro una fonte di luce per verificarne la vitalità. Sembra essere una pratica standard per raggruppare le uova a doppio tuorlo, anche se non riesco a trovare una fonte sul perché ciò potrebbe essere. Ne ho sentito parlare più volte aneddoticamente però.

Se le tue uova provengono da una società commerciale di uova come quelle comuni negli Stati Uniti, ci sono un paio di fattori correlati che potrebbero aver contribuito al tuo cartone di uova a doppio tuorlo. ¹

In primo luogo, gli allevamenti di uova commerciali tendono ad allevare galline in greggi sfalsati, con speciali condizioni di coltivazione applicate affinché tutte le galline in un singolo gregge raggiungano il picco di produttività e l'età di "pensionamento" all'incirca allo stesso tempo. Ciò ha alcuni vantaggi in termini di efficienza, ma significa anche che le galline in un determinato gregge tenderanno a trovarsi contemporaneamente nelle fasi a doppio tuorlo dei loro cicli di vita. ² Se le uova di un singolo gregge vengono lavorate insieme, aumenta la probabilità che i singoli cartoni di uova abbiano più tuorli multipli durante queste fasi.

Questo non è necessariamente uno svantaggio dal punto di vista del confezionatore di uova. Un effetto collaterale dei tuorli doppi è che le uova sono più grandi del normale. ³ Fortunatamente, esiste un mercato per le uova più grandi del normale. Questo ci porta al secondo possibile fattore: tenderai a trovare più uova a doppio tuorlo in scatole di uova extra-large e jumbo. Aneddoticamente, ho trovato uova a doppio tuorlo in quasi ogni cartone di uova jumbo che abbia mai comprato, e ho avuto cartoni con un massimo di otto uova su dodici raddoppiate. Il tuo dodici su dodici è comunque impressionante, e se fossero uova di dimensioni regolari, doppiamente.

¹ Alcuni marchi in realtà confezionano e commercializzano anche cartoni di doppio tuorlo, ma suppongo che l'avresti notato!
² Come menzionato in altre risposte e commenti, le galline che non sono al vertice della loro vita riproduttiva sono più inclini a "incendi" dell'ovulazione come le uova a doppio tuorlo.
³ Tuttavia, i tuorli individuali sono generalmente più piccoli del tuorlo di un uovo normale. (Allo stesso modo, l'addome di una donna umana diventa più grande con una gravidanza gemellare rispetto a una gravidanza singleton, anche se i gemelli tendono ad essere un po 'più piccoli alla nascita rispetto al singleton medio.)

Adoro il doppio tuorlo e trovo che sia davvero più comune in determinati periodi dell'anno. Ho un marchio che uso e ha costantemente due tuorli quasi tutto l'anno. A volte anche se andrò un paio di mesi senza un singolo, doppio, tuorlo, bummer. Di solito finisco con un intero cartone di doppio quando ne trovo uno nel lotto. So che in un negozio c'era un marchio che offriva scatole di soli tuorli doppi. Per qualche motivo, non li portano più.