Perché il microonde non ha dato fuoco a un cucchiaio in acciaio inossidabile?

Sono un papà nuovo e di recente privato del sonno. Come tale, non ci ho pensato due volte a prendere un cucchiaio grande, lucido, in acciaio inossidabile e incollarlo proprio in uno sterilizzatore per biberon. ("Voglio che questo supplemento sia raccolto con uno strumento sterile!")

Ora, uno sterilizzatore per bottiglie consiste in una grande scatola di plastica sigillata in cui metti un po 'd'acqua. Mettilo nel microonde ed è fondamentalmente un'autoclave. Ho sigillato quella ventosa e ho lasciato strappare a 1300 watt. Poi mi allontanai e scesi una rampa di scale.

Quando sono tornato in cucina, tutto andava bene. Il ciclo a microonde di 3 minuti era terminato e il mio cucchiaio di acciaio inossidabile era apparentemente sterilizzato. Niente era in fiamme e il forno a microonde sembrava felice come lo era stato. Tuttavia, ero mortificato - e perplesso. Ho letto che solo le superfici appuntite causano problemi nelle microonde . Ma i miei cucchiai sono abbastanza appuntiti, specialmente all'estremità della maniglia:

In questo momento, lo sto provando provvisoriamente a Dio. Ma devo ammettere che non trovo la mia spiegazione abbastanza approfondita. Qualcuno ha una contabilità più specifica?

Il metallo ha molti potenziali problemi nel microonde (accumulo di carica elettrica + arco e riflessione del microonde). Ci sono troppe variabili per fare affermazioni generali come "un tale metallo è sicuro" o "oggetti lisci sono sicuri" con sicurezza, da cui il consiglio generale di coperta sicura garantita di non mettere metallo nel microonde.

Il motivo per cui non ti ha causato problemi è probabilmente il fatto che è stato isolato in un contenitore di plastica (evitando così l'arco alle pareti a microonde / magnetron) e che hai anche avuto un po 'd'acqua per assorbire l'energia riflessa in eccesso (e forse l'energia elettrica attraverso la fisica che non capisco, ma non citarmi su quello).

In effetti una ricerca superficiale è appena avvenuta per far apparire questo documento sulla sterilizzazione di oggetti metallici in un forno a microonde , che menziona:

L'arco di ritorno al magnetron e i danni al forno a microonde sono evitati posizionando un materiale assorbente radar all'interno del forno e con un adeguato isolamento dell'articolo da sterilizzare

E hai entrambe queste cose: un materiale assorbente radar (l'acqua) e l'isolamento (un contenitore di plastica perfettamente sigillato).

Il tipo e la forma del tuo oggetto metallico probabilmente non sono correlati al successo del tuo "esperimento" accidentale.

Per inciso: vale la pena ricordare che, nel caso in cui un forno a microonde fa prendere fuoco, il NFPA afferma che il 17% di quei fuochi coinvolto custodia / involucro dell'apparecchio stesso come il primo elemento acceso, dove il pericolo è presumibilmente energia in eccesso riflesso sull'apparecchio, piuttosto che sull'arco (ingrandito da un design scadente o da microonde più vecchie che non avevano la stessa capacità di assorbire l'energia riflessa). Ecco perché, ad esempio, gli autori della carta di sterilizzazione sopra menzionata includevano un materiale assorbente il radar, strani e imprevedibili riflessi sul metallo possono facilmente mettere il microonde sotto carichi energetici irregolari che non è stato progettato per gestire (vedi anche fuga termica ) .

E, naturalmente, ci sono anche problemi con apparecchi difettosi o difetti di progettazione, ad esempio quella vecchia causa di incendio spontaneo a microonde di GE . Mentre le cause di questi incendi non sono realmente correlate alla situazione del PO, il punto è fare affermazioni generali sui metalli e questo è ulteriormente complicato dal potenziale di apparecchi mal progettati o difettosi.

Inoltre, questa risposta non intende dire "isolamento + acqua = sempre sicuro", è solo una spiegazione della tua esperienza specifica. Anche "sicuro" è flessibile: un fuoco a microonde non porta necessariamente a un incendio in cucina o a una casa bruciata o a un infortunio, ad esempio suppongo che potresti chiamare un pericolo di incendio a microonde "sicuro" se ti trovassi lì pronto con un estintore e indumenti protettivi.

I cucchiai (la maggior parte dei metalli, in effetti) non sono generalmente un grosso problema nel microonde. Il mio forno a microonde ha parti metalliche ... molti lo fanno. Le forche a volte sono un problema a causa di un accumulo di carica tra i denti, che può provocare scintille. Come noti, la forma può essere un fattore. La forma dei cucchiai diffonde la carica, i bordi appuntiti delle forchette e i denti stretti potrebbero consentire un accumulo. Non è stata fortuna, ma probabilmente non dovrebbe essere una pratica normale.

In realtà ci sono due cose che vale la pena considerare con il metallo nelle microonde.

Il grande pericolo è la formazione di archi e quello che succede con le cose appuntite come forchette e apparentemente uva . Vale anche la pena considerare che, essendo in una scatola di plastica, non c'era nessun posto in cui la scintilla potesse saltare. Con una forchetta c'è una piccola scintilla sufficiente per far saltare la corrente. Con un cucchiaio, non c'è.

Tuttavia, il metallo ha anche un effetto schermante e l'USDA afferma addirittura che è sicuro utilizzare piccole quantità di pellicola in un forno a microonde. In questo caso specifico, non c'era davvero abbastanza potenziale per provocare una scintilla; la schermatura ha appena reindirizzato microonde altrove.

Per accendere in modo affidabile la tua cucina, assicurati che ci sia abbastanza carburante disponibile e che parte della sua massa sia portata alla sua temperatura di autoaccensione, O vaporizzata e riscaldata al suo punto di infiammabilità, quindi accesa. Mentre gli archi elettrici di qualsiasi tipo raggiungono temperature interne eccezionali, sono notoriamente cattivi nel trasferimento di calore ai materiali circostanti.

Qualcosa che non appartiene a un forno a microonde può essere riscaldato in più o meno tre modi:

• Essendo un materiale che perde, assorbe le radiazioni e riscalda. Il cibo viene riscaldato in questo modo.
• Essendo un'antenna dipolo efficace con un carico resistivo attaccato - molto dipendente dalla geometria dell'oggetto; una striscia di 2-3 pollici di stagnola è un buon esempio.
• Con l'arco

Non ha dato fuoco alla tua cucina perché mentre evidentemente era arcuato, era all'interno di una scatola di metallo e non aveva condizioni adatte / favorevoli per accendere quel poco carburante che aveva a disposizione.

Hai una scatola di plastica da un lato, come combustibile, e hai acqua, vapore, un cucchiaio di metallo e un forno a microonde interno in metallo, il tutto non è credibile.) Quindi quando l'elettricità si fermò e gli archi si fermarono, la fiamma non fu sostenuta.

Personalmente, a meno che non stia distruggendo un CD / DVD e / o facendo "arte" da esso, guardandolo brevemente (mentre lo guardo) zappandolo sopra una tazza d'acqua , rispetto la regola "nessun metallo nel microonde" - è più semplice.

Di recente ho fatto un "esperimento" con un foglio di stagno:

Mettere un solo pezzo nel microonde non ha praticamente fatto nulla, ma avere due pezzi insieme ha creato scintille tra loro e le ha bruciate.

Il tuo cucchiaio potrebbe essere troppo massiccio per raggiungere una temperatura sufficiente. Il metallo è generalmente un buon conduttore termico. Quindi molta dell'energia termica creata potrebbe essere distribuita uniformemente all'interno del cucchiaio. Ci vuole molta energia per fondere o bruciare il ferro. Il suo punto di fusione è a 1811 K (1538 ° C, 2800 ° F)

Dubito che un comune forno a microonde possa emettere abbastanza energia sotto forma di radiazione per riscaldare il cucchiaio a quel livello.

Anche il legno e la plastica (alcuni dei materiali più comuni usati nelle cucine) hanno bisogno di diverse centinaia di gradi per iniziare a bruciare. Se stiamo parlando di superfici fatte di pietra, allora fondamentalmente dobbiamo creare un vulcano per fonderlo.

Per farla breve: un forno a microonde comune non è abbastanza potente da bruciare una cucina. Con alcune manipolazioni potresti essere in grado di cucinare acqua al di fuori di essa, ma questo è tutto. (Non che io sostenga quel tipo di esperimento.)

I forni a microonde sono realizzati in acciaio. Non vi è alcun pericolo di inserire qualsiasi tipo di metallo (acciaio, rame, alluminio, ecc.) In un forno a microonde, A condizione che NON sia MOLTO SOTTILE. La lamina è troppo sottile e persino molto più spessa, ma il metallo sottile come il rivestimento sul coperchio di vetro di una cuociriso è troppo sottile. Quando l'EMR a microonde è diretta su metalli sottili, le onde si riflettono avanti e indietro rapidamente tra la superficie superiore e inferiore e il metallo si surriscalda rapidamente e genera una forte carica elettrica statica, creando un rischio di incendio. Per la maggior parte degli scopi, la regola è "nessuna pellicola nel microonde", non "nessun metallo". Tuttavia, come ho detto, ho visto che anche i metalli sottili usati come rivestimento (ma non legato a uno strato di metallo più spesso) causano problemi.