La festa di compleanno di mio padre è domani e non so come decorare la sua torta. Non mangia cibi contenenti aromi o coloranti artificiali. Quali sono alcuni metodi che potrei usare per compiere questo sforzo dell'ultimo minuto e soddisfare ancora le sue esigenze dietetiche?

Le opzioni sono molto ampie. Non ci stai dicendo che tipo di torta hai in mente, quindi farò alcune ipotesi qui. Ma una volta che inizi a pensare fuori dagli schemi che equivale a "torta di compleanno" con "torta con diversi colori di glassa", si apre un intero mondo di opzioni.

1. Le torte di compleanno non devono essere (multi) colorate.
   Una torta a un tono che gioca con la trama può essere molto elegante, dalla deliziosa ganache al cioccolato lucido a turbinii di luce e soffice glassa. Non hai nemmeno bisogno di grandi capacità di tubature (anche se è una cosa ordinata da padroneggiare un giorno), ammassarsi sulla glassa e tessere in grandi "soffici" nuvole con un cucchiaio o un coltello può essere molto bello e anche il mio 7yo può produrre risultati molto impressionanti.

2. Trova decorazioni commestibili per quel tocco di colore.
   Una fragola o lampone rosso brillante su una glassa bianca, qualche rametto di menta o pistacchi tritati per un tocco di verde. Qualche scorza di limone o di arancia, forse. Anche un po 'di marmellata o una composta di frutta lo faranno, metteranno sopra o serviranno come salsa sul lato. O fare una passeggiata nella natura e trovare fiori commestibili.

3. Scegli decorazioni non commestibili.
   Le candele di compleanno non sono commestibili, quindi puoi aggiungere più elementi non commestibili. Mi vengono in mente piccole bandierine su stuzzicadenti o persino una piccola ghirlanda sostenuta da due o tre grossi spiedini. Forse scrivere "BUON COMPLEANNO DAD" sulla stamina? Stampa una foto di tuo padre e montala su uno o due spiedini? In passato ho persino usato figurine giocattolo come cake topper. Finché tutto ciò che tocca effettivamente la torta è sicuro per il cibo, non devi preoccuparti. Puoi usare un po 'di pergamena o un involucro di plastica per creare una barriera sotto un topper, se necessario. Le bandiere nella foto qui sotto sono realizzate in carta origami, anche il nastro per mascheratura è molto utile, perché non ha bisogno di colla extra.

Dal momento che è dell'ultimo minuto, immagino che sarà difficile elaborare coloranti naturali, quindi eviterei del tutto le decorazioni a base di colore.

Puoi usare scaglie di cioccolato o trucioli, noci, frutta (fresca o secca), biscotti sbriciolati o qualsiasi altra cosa ti piaccia come condimento. Penso che anche solo un rivestimento uniforme di noci tritate appaia piuttosto buono, ma puoi diventare abbastanza fantasia con i motivi, specialmente se usi più di una cosa.

Oppure, se vuoi qualcosa su cui puoi incanalare, fare glassa e una ganache (o un'altra glassa) in diversi colori: bianco e cioccolato, o caramello, o forse anche frutta se hai qualcosa di fortemente colorato che puoi frullare.

Quello che stai cercando sono coloranti alimentari naturali (o coloranti alimentari naturali ).

Questi sono disponibili in commercio e puoi trovarli in un negozio di alimenti naturali o di salute locale o persino in un negozio di generi alimentari di qualità.

Possono essere fatti in casa , se hai tempo e puoi procurarti gli ingredienti.

Esempi dei loro effetti nella crema al burro:

(da Nutriente Gioia )

Fare attenzione a non finire con i coloranti per tessuti naturali senza un attento controllo, poiché molti di questi sono tossici o di cattivo sapore.

Richiede pochissima curcuma per dare un colore giallo brillante - non abbastanza per avere un gusto evidente, specialmente se usi l'aroma. Hai delle barbabietole in giro? Danno un delizioso colore rosso magenta al cibo. La diluizione darebbe un rosa pallido. Schiacciare le foglie fresche di menta piperita darà un succo verde ma dal momento che non si potrebbe usare molto senza diluire la glassa, sarebbe probabilmente un verde pallido. Non so nulla che dia un colore blu poiché anche i mirtilli cucinano un rosso porpora.

Quindi, rinunciando al blu, puoi giocare con quelle tre tonalità per creare vari colori. Niente di tutto ciò è utile se non hai questi ingredienti. Speriamo che qualcun altro possa conoscere gli altri.

suggerimenti:

• Usando uno stencil, un seive e un po 'di zucchero a velo, puoi creare semplici decorazioni note come spolverate di torte
  
• Valuta di usare la glassa al cioccolato
• La frutta può essere disposta in cima per realizzare meravigliosi condimenti / decorazioni
  
  _{(fonte: stylemotivation.com )}
  

Marmellata o Gelatina

Hai un barattolo di marmellata o gelatina nel frigo o nella dispensa?

Per la marmellata, potresti voler passare attraverso un setaccio per rimuovere i semi. Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'd'acqua o liquore per diluirlo abbastanza da spingerlo. Se troppo sottile, cuocere brevemente sul fuoco per evaporare.

Mescola bene con la pastella o la glassa per un po 'di colore.

O turbinare. Dopo aver distribuito la pastella sulle teglie, versa della gelatina e agita con stuzzicadenti o un coltello sottile.

Idem per la glassa, ma potresti voler esercitarti prima su un piatto o carta cerata. Se troppo denso per la glassa, diluire leggermente con acqua, liquore o sciroppo d'acero reale. Anche il riscaldamento breve in una padella può aiutare a diluire.

Un'altra alternativa: cospargere una serie di linee sulla parte superiore della torta, quindi scorrere le linee con uno stecchino per ottenere l'effetto fantasia visto comunemente sui pasticcini di Napoleone. Come visto qui o visto qui .

Per preparare la torta all'ultimo minuto, farei pancake alla vaniglia o al cioccolato o pancake di velluto rosso. Per il colore rosso, userei il colore della barbabietola. Basta grattugiare e spremere il colore da esso e usare quanto ti serve.

Stratificate le frittelle aggiungendo un po 'di panna montata o ganache al cioccolato o glassa di crema di formaggio che si abbina così bene con il pancake di velluto rosso.

Completalo con un po 'di glassa e frutti a tua scelta. Puoi sicuramente giocare con i sapori e guardarlo.