La salsa Szechuan McNugget a tema Mulan è davvero solo una miscela di barbecue e S&S?


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Per quanto riguarda la salsa Szechuan McNugget a tema Mulan a tempo limitato di McDonald's nel 1998, ricordo che è gustoso, ma non ricordo l'esatto sapore per giudicare correttamente la sua ricostruzione. Alcune voci su Internet hanno dedotto che si tratta in realtà solo di una semplice miscela delle preesistenti salse McNugget Barbecue e McNugget Sweet & Sour in varie proporzioni.

È vero, o c'è di più?


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Potrebbe essere il momento di rompere lo spettrometro di massa ed estrarre il nostro mezzo cromatografico.
Sidney,

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Detto questo, ho già mescolato Sweet and Sour e BBQ. Non posso parlare della salsa specifica di Topolino D, ma in agrodolce + BBQ in un rapporto 1/1 è piuttosto stupefacente.
Sidney

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Questi sono i misteri importanti che fanno funzionare Internet su @Sidney.
JoshDM,

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Mi aspetto che sia più piccante di così; "Szechuan" negli alimenti cinesi americani connota la piccantezza. (Che relazione ha con la vera cucina di Szechuan, non posso dire.)
Joshua Engel

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Non quando un moderatore ossessiona la tua domanda, @PoloHoleSet.
JoshDM,

Risposte:


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In parole povere (e basato sulla risposta precedente), no, non lo è.

inserisci qui la descrizione dell'immagine

Da Flickr

Recentemente, sono finalmente apparse immagini dei veri pacchetti di salsa Szechwan su Flickr, nonché un video su YouTube, entrambi i quali mostrano chiaramente l'elenco degli ingredienti originale come:

Acqua, sciroppo di mais ad alto fruttosio, salsa di soia (acqua, grano, semi di soia, sale), saccarosio, amido alimentare modificato, aceto distillato, aceto di mais, aceto di mele, zenzero, olio di soia, olio di semi di sesamo tostato, aroma naturale (sale, glutine di mais idrolizzato, glutine di grano, proteine ​​di soia, zucchero, grasso di pollo, amido di mais, olio di semi di cotone parzialmente idrogenato, tapioca, maltodestrina, cipolla disidratata, estratto di lievito autolizzato, inosinato di disodio, guanilato di disodio, curcuma, tiamina cloridrato, acido lattico), xantano gomma, spezie, sale, color caramello, benzoato di sodio (conservante), aglio, acido citrico, aroma naturale, polvere di cipolla, acido succinico, polvere di aglio, acido fosforico

E in seguito alla "versione limitata di un giorno", le foto della ricetta moderna sono state pubblicate online, mostrando gli ingredienti come:

Acqua, zucchero, aceto distillato, grano, soia, amido di mais, sale, contiene almeno il 2%: aceto di mais, aceto di mele, zenzero, olio di semi di soia, olio di semi di sesamo, gomma di xantano, conservanti (benzoato di sodio e sorbato di potassio), spezie, estratto di lievito, aglio, amido di frumento, aroma naturale, acido citrico, olio di semi di girasole, destrosio

Ignorando l'onnipresente acqua, sale e HCFS, ci rimangono ancora alcuni "ingredienti mancanti" che sono presenti nel BBQ (concentrato di pomodoro, aceto di uva, peperoncino essiccato) e S&S (purea di albicocche / pesche, essiccate peperoncini). Il primo di ciascuno di questi ingredienti mancanti contribuisce al sapore primario della salsa. Nel frattempo, sia la salsa BBQ che quella S&S mancano dello zenzero di Szechwan e dell'olio di semi di sesamo (arrostito), così come la maggiore quantità di aceto, i componenti chiave del sapore per quella salsa.

Basata esclusivamente sugli elenchi degli ingredienti di tutte e tre le salse, anche tenendo conto di quella che potrebbe essere una ricetta "modernizzata" per una delle tre salse, la salsa Szechwan non può essere una miscela di barbecue e salse agrodolci.


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Vedi la domanda correlata su Skeptics, che è fondamentalmente una continuazione dell'originale di questa risposta: /skeptics/38472/was-a-package-of-mcdonalds-dipping-sauce-just-sold- per-quasi-15K

EDIT: La salsa Mulan del 1998 era una miscela di salsa agrodolce di McDonald e salsa barbecue? Il mondo potrebbe non saperlo mai. Ma dal momento che Rick e Morty hanno approvato questo video di cucina di Binging with Babish (l'approvazione è qui nella descrizione), e sospetto che i creatori di Rick e Morty siano abbastanza a loro agio con McDonalds, forse Babish sa qualcosa che il resto di noi non sa .

Nel video, Babish mescola due parti di salsa agrodolce di McDonald con una parte di salsa Tangy BarBeQue di McDonald. Lo dichiara non male, ma non buono come il seguente:

Gli piace molto la salsa che ha fatto da una ricetta di un utente Reddit, che ha creato la ricetta con suo padre nel tentativo di duplicare la salsa Mulan anni fa. Il video non fornisce misurazioni, ma per fortuna sono stato in grado di rintracciare il post originale di Reddit e la ricetta.

• Trita 6 spicchi d'aglio e sudati (scaldali in una padella)

• aggiungere 4 cucchiai di aceto balsamico

• aggiungere la salsa di soia a piacere (NON USARE BASSA SALSA DI SODIO)

• aggiungi 2 cucchiai di Plum Sake (bevi un extra di 3 oz Plum Sake)

• Ridurre leggermente la salsa (bere 1,5 sake di prugne aggiuntivo)

• 3 1/2 cucchiai di salsa di gallo (Sriracha)

• aggiungere 2 cucchiai di zucchero di canna

• Peperoncino a scaglie a piacere

• Zenzero tritato qb

• Consuma il rimanente Plum Sake

Fai sobbollire quella merda per 5 minuti solidi, mescolando praticamente costantemente. Lo zucchero di canna aiuta a mantenere la consistenza corretta, quindi è importante da usare. Gioca con la ricetta secondo i tuoi gusti. Potrebbe volere più o meno aceto balsamico. Potrebbe volere più o più Plum Sake. Consiglio vivamente di farlo più volte per capire il tuo sapore.

Il resto di questa risposta è com'era prima che sapessi con certezza che il pacchetto di salsa Mulan nelle notizie recentemente era una bufala Vedi /skeptics/38472/was-a-package-of-mcdonalds -dipping-salsa-just-venduto-per-quasi-15K

TL; DR

Secondo le etichette sulle salse, la risposta alla tua domanda è no, la salsa per immersione di McDonald's Mulan SzeChuan Teriyaki non è una miscela di salsa per immersione in agrodolce McDonald's e salsa per immersione di McDonald's Tangy BarBeQue. Lo dico perché perché la salsa agrodolce elenca "concentrato di purea di albicocche e / o concentrato di purea di pesca" come terzo ingrediente. La salsa Mulan non lo elenca affatto come ingrediente, quindi la salsa Mulan non contiene la salsa agrodolce.


Dovrebbe essere vero? Questo è dove diventa strano.

La prima cosa che ho cercato è stata una lista di ingredienti per le salse. Non riuscivo a trovarlo come testo da nessuna parte, quindi ho guardato le immagini degli attuali contenitori di salsa. Ho visto rapidamente che non avrei avuto problemi a leggere gli ingredienti dalle immagini dei pacchetti. Scelgo le prime due immagini in modo casuale. Si noti che provengono da fonti completamente diverse. 1

Da: TheEater.com

E

2

Da: boccone di sole

Ci sono due cose molto strane qui. Queste dovrebbero essere le immagini del pacchetto di salsa Mulan e del pacchetto di salsa BBQ, rispettivamente.

Gli ingredienti su entrambi i pacchetti sono identici:

Sciroppo di mais ad alto fruttosio, acqua, concentrato di pomodoro, aceto di uva, aceto distillato, sale, salsa di soia (acqua, grano, semi di soia, sale), amido alimentare modificato, spezie, destrosio, olio di soia, aroma di fumo naturale (fonte vegetale), gomma di xantano, color caramello, aglio in polvere, gomma di cellulosa, peperoncino essiccato, acido malico, aromi naturali (fonte di frutta e verdura), polvere di cipolla, benzoato di sodio (conservante), acido succinico

Ma non è nemmeno la cosa più strana. Hai il tuo cappello di stagnola?

Guarda da vicino le due immagini:

3

Sono la stessa foto dello stesso pacchetto, con diversi nomi di salsa Photoshopped in e il colore manipolato.

Ora che la mia mente era stata completamente sconvolta, ho cercato altre immagini della confezione delle salse che non sembravano essere manipolate. Ho pensato che uno dei pacchetti sopra elencasse gli ingredienti sbagliati. Bene...

4

Da Popsugar.com

e

5

Da una festa inamovibile

A grandezza naturale, puoi leggere gli ingredienti su entrambi. Sono identici agli altri due.

Quindi, (a) McDonald's ha avuto un grosso errore di etichettatura che sarebbe costato loro milioni se catturati in quel momento, oppure (b) la salsa Mulan è effettivamente prodotta con gli stessi ingredienti della salsa BBQ, nello stesso ordine di quantità ( quindi, molto probabilmente salse identiche) o (c) qualcosa è in corso.

Arriverò in fondo a questo con McDonald's, sto iniziando una campagna e-mail ora.

Per completezza, la salsa agrodolce contiene:

Sciroppo di mais ad alto fruttosio, acqua, concentrato di purea di albicocche e / o concentrato di purea di pesche, aceto distillato, salsa di soia (acqua, grano, semi di soia, sale), sale, amido alimentare - modificato, destrosio, olio di soia, gomma di xantano, spezie, sodio benzoato (conservante), aromi naturali (frutta, verdura e fonte vegetale), aglio in polvere, gomma di cellulosa, peperoncino essiccato, acido malico, polvere di cipolla, estratti di paprika, acido succinico

6

Da Craveonline.com

Questo video entra nella tradizione del nuovo interesse per la salsa Mulan di McDonald. Il video si riferisce ripetutamente alla salsa Mulan come disponibile solo per un tempo limitato. Hmm. Gratta la superficie del nome "Mulan", il nome del barbecue potrebbe essere sotto.

Ho il sospetto che la ragione per cui esiste l'immagine photoshopped sia che sia stata usata in un campo, mostrando quanto sarebbe facile ingannare le persone nel pensare che McDonald's abbia creato una salsa, disponibile solo per un periodo di tempo limitato, da legare al film di Mulan.

MODIFICARE

L'ho appena notato !:

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Ora sono davvero in perdita. Anche Time ha perso quella data. Un nuovo film di Mulan è in programma per il 2018. Tutto questo è un espediente di marketing? La salsa Mulan era stata interrotta per molto tempo entro il 2011.

Ho provato a leggere la data del copyright sull'immagine del contenitore nella mano, ma non ci sono riuscito. La stampa appare sospettosamente simile al pacchetto C2011 photoshopped, ma non è lo stesso pacchetto o è stato ulteriormente photoshopped poiché l'angolo in basso a sinistra è chiaramente diverso.

Trovo tutto questo molto misterioso, quindi continuerò le indagini. Penso che chiederò aiuto alla gente di Scettici.


Video correlati ai bonus: youtube.com/watch?v=wBhhlE92mIQ
Jolenealaska

Sto scrivendo una e-mail a Mcdonald's, sfidandoli a rispondere a questa domanda in tempo per ottenere la generosità!
Jolenealaska

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@rumtscho Certamente, ma al momento c'è una sorta di rinascita di interesse per la salsa Mulan. Il video nel commento sopra ribadisce la questione di mescolare agrodolce con il barbecue per rendere la salsa Mulan, quindi troverei molto strano se il BBQ e la salsa Mulan risultassero uguali. Ho detto strano, non nefasto. E la cosa di Photoshop è molto strana per me.
Jolenealaska

2
Teriyaki è giapponese e Szechuan è una provincia della Cina con la sua rinomata cucina, una delle quattro principali cucine cinesi. Szechuan Teriyaki? Il bolognese catalano dopo?
user110084,

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È forse improbabile che fosse solo un mix di due preesistenti, anche se probabilmente puoi ricreare quel gusto in quel modo. Un po 'come la salsa bulldog per il Tonkatsu che può essere ricreata con salsa worcester e ketchup di pomodoro
user110084
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