Perché la mia cipolla ha pochissimi strati molto spessi e un centro cavo?

La mia ragazza ha affettato una cipolla questa sera per trovare questo,

... Questo è strano per me. Vi sono pochissimi strati, quello più interno era estremamente spesso ed è cavo. Per riferimento, sono abituato a una cipolla simile a questa:

(si scusa per la qualità) Non vuoti, molti strati (probabilmente come 10-12 rispetto alle strane cipolle 5), spessori di strato normali.

Che cosa ha fatto apparire la mia "strana" cipolla come sembra? È sicuro da mangiare?

(Entrambe le cipolle sembravano uguali con la pelle. Non ammuffite, non troppi danni agli strati esterni, niente che ci facesse sapere cosa avremmo trovato ...)

Questa cipolla è stata per caso acquistata dal mercato o da un coltivatore locale?

Ho coltivato cipolle che lo hanno fatto, sperimentando cipolle troppo svernanti e permettendo loro una seconda crescita, con cipolle che pensavo fossero troppo piccole per essere raccolte in autunno, quindi lasciatele andare avanti. L'esperimento è stato un fallimento. La maggior parte marciva, ma alcuni lo fecero, produssero una cipolla che aveva un bell'aspetto, ma pochi strati coriacei e incavati o cresciuti nel mezzo. Il gusto era buono, un po 'forte, ma la consistenza era meno che piacevole. Anche alcune mosche e disturbi come il marciume lattiginoso li svuoteranno, ma un'alta percentuale di tempo provocherà anche goo o melma e non ho visto gli strati spessi associati a tali condizioni, ma questa è un'esperienza strettamente personale. E potrebbe facilmente essere una singola pianta mutante o imbullonata.

Qualsiasi stress durante la crescita, troppa o troppa poca acqua, calore, luce può far precipitare una pianta e raggiungere la piena maturità prima che dovrebbe. Nel tuo caso, ai miei occhi personali, la cipolla sembra quella che è andata alla piena maturità piuttosto che a una malattia. In realtà mangiamo molti elementi, come cipolle e aglio prima che siano completamente maturi. In entrambi questi elementi, le fioriture vengono generalmente rimosse per cercare di ritardare la completa maturazione della pianta. Questo aiuta a produrre teste di bulbo e chiodi di garofano più grandi. Nel caso delle cipolle, se la cipolla matura completamente, si verifica la putrefazione o un prodotto simile a quello che hai. Solo un'ipotesi, ma quello che penso sarebbe una cipolla che mancava quando venivano rimossi i germogli migliori, o uno che era completamente maturato senza preoccuparsi di fiorire.

Quella cipolla è decisamente strana, un centro vuoto e meno strati spessi sono il segno che qualcosa non è andato bene quando cresceva. Spesso le anomalie sono il sintomo delle diverse mosche e ruggini che possono attaccare le cipolle e gli altri membri della famiglia dell'allium. Questo non li rende necessariamente pericolosi, a meno che non abbiano un cattivo odore, siano molli o viscidi, dovrebbero essere perfettamente buoni da mangiare.

D'altra parte l'idea di mangiare un mutante nucleare di una cipolla potrebbe non piacerti, nel qual caso non ti biasimerei per averlo scartato e usato un altro.