Ho una ricetta per le ciotole di pane che sono fatte da zero e sembrano mancare farina di mais.
Dalla ricetta:
Posizionare i pani su teglie leggermente unte cosparse di farina di mais.
Questa sarà la mia prima volta a fare il pane correttamente e non voglio rovinare nulla di cruciale.
Risposte:
La farina di mais dà una consistenza al risultato finale e aiuta a prevenire che il pane si attacchi alla superficie agendo come piccoli cuscinetti a sfera. Non è essenziale a meno che tu non abbia un impasto molto appiccicoso, quindi suggerirei di usare la pergamena se lo hai. Altrimenti, se l'impasto non è grasso super-appiccicoso, le padelle sono davvero buone e dovresti andare bene.
Un buon sostituto della farina di mais è la semola, ma se riesci a scoprire che la farina di mais non è probabilmente un problema alla fonte.