Dove posso ottenere la crema senza additivi?

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Fino a qualche anno fa, con un piccolo sforzo, riuscivo a trovare panna da montare e panna pesante senza carragenina e altri ingredienti indesiderati nei negozi di alimentari. Ora la mia fonte si è prosciugata. Come posso ottenere una crema composta esclusivamente da crema? In genere ho bisogno solo di piccole quantità e non molto frequentemente. Non immagino di poter semplicemente guidare fino a un caseificio, bussare alla bussata segreta e sussurrare "psssst ... dove tieni le cose buone?"

cream dairy

— In pausa fino a nuovo avviso.
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2

Sei negli Stati Uniti, nel Regno Unito o altrove?

— Bluebelle,

@Bluebelle: scusa, volevo dire che sono negli Stati Uniti. Grazie per avermi ricordato.

— In pausa fino a nuovo avviso.

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Dovresti dire ai negozi di alimentari che è qualcosa che vorresti acquistare perché se un numero sufficiente di clienti indica un interesse, quella domanda può indurre i negozi sensibili a trasportare un prodotto. In gran parte dell'Europa, la panna da montare contiene solo un ingrediente: la panna. Ho notato che si è spostato anche in Canada, con molti marchi, adulterando le loro creme. Nei Paesi Bassi, nessuno dei marchi di panna montata nel negozio di alimentari sembra avere alcun additivo.

— Allison,

Sposta in un altro paese che non ha perso la trama!

— TFD,

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Cercare un mercato degli agricoltori è un buon modo per trovare prodotti lattiero-caseari freschi eventualmente privi di additivi o per trovare consigli su dove ottenere prodotti lattiero-caseari freschi senza additivi. Parla con i venditori. La maggior parte sa di più sul lato negativo degli additivi e degli ormoni di noi e guarda molto diligentemente per evitarli.

— Mfg
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Sì, molte aziende lattiero-casearie locali avranno latte "crudo" e altri prodotti (e la maggior parte dei produttori di latte locali non utilizzerà ormoni, ecc.). Potrebbero non venderli nei mercati degli agricoltori, ma di solito è possibile ordinare a la carte.

— Jenn,

Abbiamo un nostro fornitore di prodotti lattiero-caseari presso il nostro (a Downtown Columbus, OH) che vende prodotti a base di formaggio fresco senza additivi e da vacche prive di ormoni. Detto questo, non ho visto la crema al suo stand.

— mfg

Stai attento. In alcuni stati come la Florida, il latte crudo è illegale da vendere. Ho visto una storia al riguardo una volta.

— zanlok,

@Zan vero, "il governo federale non ha stabilito norme di sicurezza nazionali obbligatorie per il latte di grado A; nessuna legge nazionale regola nemmeno la vendita di latte crudo non pastorizzato. Ciò è stato lasciato agli Stati e alle località, che sono meglio attrezzati per regolamentare, monitorare e ispezionare l'industria casearia locale e rispondere alle segnalazioni locali di latte adulterato "( uspirg.org 2006).

— mfg

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È possibile verificare con localharvest.org e trovare una fattoria CSA (Community Supported Agriculture) nella tua zona. Cioè se vivi negli Stati Uniti Non sono sicuro che questo tipo di cose sia disponibile in altri paesi, ma non sarei sorpreso se fosse in qualche forma.

Il sito Web del raccolto locale ha un modulo di ricerca in cui è possibile digitare il codice postale per cercare le aziende agricole CSA nella propria zona.

Inoltre, nella mia zona posso ottenere la crema nei negozi di alimenti naturali e nelle cooperative alimentari. Quindi potresti controllare quelle opzioni nella tua zona.

— wdypdx22
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Crema da montare pesante Valley organica (NON Ultra). Ho dovuto fare in modo che il mio negozio locale di alimenti naturali mi ordinasse un po ', ma erano molto gentili al riguardo. Ne ho usato subito uno, poi ho congelato il resto. Ho letto che la panna surgelata non frusta bene, ma la sto usando soprattutto per la salsa.

A proposito, ho trovato Organic Valley facendo una ricerca di etichette per creme pesanti. Organic Valley era l'UNICO che potessi trovare senza carragenina.

— Shreela
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Elimina la panna dal latte crudo fresco che acquisti da un contadino locale. So che non è conveniente come andare al negozio, ma conoscere alcuni veri agricoltori può portare ad altre fonti di buoni prodotti freschi, come uova e polli / manzo nutriti con erba. Se acquisti in blocco, può anche essere più economico.

Devi un po 'fare rete. Mi dispiace che non sia più facile, ma la catena alimentare nel nostro "moderno" mondo occidentale è seriamente compromessa.

— Todd
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