Sciogliere il cacao in polvere nel latte

Volevo fare un latte al cioccolato zuccherato con la stevia, quindi ho provato a mescolare un po 'di cacao amaro con latte e stevia, ma ho scoperto che il cacao in polvere non si mescola affatto con il latte. Tende a galleggiare sopra, e anche con molta agitazione e mescolando avanti e indietro tra due bicchieri è stato un casino scomodo.

Qualche tecnica o additivo naturale che posso usare per aiutare la polvere a dissolversi più come Nestle Quick e simili?

Potresti farlo nello stesso modo in cui produci lo sciroppo di cioccolato: scalda l'acqua fino all'ebollizione, sciogli il cacao e il dolcificante e riduci fino a raggiungere la consistenza desiderata. Ciò si tradurrà in uno sciroppo che si mescolerà senza problemi a bevande fredde o calde e può anche essere usato per guarnire gelati e / o altri dessert.

Aw, ragazzi, viziati con la vostra Nestle Quick ... :)

Per mescolare il cacao in polvere con un liquido (o davvero, per mescolare qualsiasi polvere con un liquido - il sale e lo zucchero semolato non sono polveri), è necessario creare una sospensione mescolando una piccola parte del liquido in tutta la polvere. Quindi puoi diluire la sospensione con il resto del liquido.

Si noti che se si utilizza lo zucchero per dolcificare, aiuta ad aggiungerlo alla polvere di cacao prima di aggiungere qualsiasi liquido, perché lo zucchero aiuta la dissoluzione. Tuttavia, poiché la stevia è molto più dolce dello zucchero, ne usi troppo poco per fare la differenza nel processo di dissoluzione. Quindi, puoi andare avanti e aggiungerlo in seguito, in modo da poter regolare meglio la dolcezza.

Hai provato a mescolare il cacao e la stevia insieme quindi aggiungendo il latte? Questo dovrebbe aiutare. Inoltre, potresti fare una pasta con il cacao e un po 'di latte, quindi aggiungere un po' più di latte per creare una base di latte al cioccolato concentrata. A questo punto, sarai in grado di mescolare facilmente il resto del latte.

Il cacao in polvere si miscela anche meglio con liquidi caldi. Prova a preparare del cacao caldo ... Molto meglio delle materie prime in polvere preconfezionate che vendono al mercato.

Se sei un normale bevitore di cacao, un'altra soluzione è quella di preparare una grande quantità di miscela di cacao in anticipo, usando il metodo sopra descritto da Marti, quindi conservare in frigorifero per usarlo come richiesto.

Frullare il cacao in polvere / dolcificante con acqua anziché con latte poiché rimarrà fresco nel frigorifero molto più a lungo.

Un ulteriore suggerimento è quello di versare la miscela di cacao nei vassoi per cubetti di ghiaccio e congelare per conservarli indefinitamente. Basta mettere il numero di cubetti necessari in una tazza e versare il latte caldo oppure utilizzare latte freddo e riscaldare in un forno a microonde. Molto veloce e nessun disordine da ripulire in seguito.

Il metodo che uso per il mio cacao in polvere senza latte fatto in casa prevede questo processo:

1. Versare circa 1/3 di una tazza di latte.
2. Microonde per 1 minuto.
3. Mescolare in polvere.
4. Con una frusta rotonda che si adatta alla tazza, la faccio rotolare tra le mani per ottenere una buona azione di miscelazione.
5. Microonde altri 10-20 secondi. Questo è ciò che fa davvero sciogliere il cioccolato.
6. Ripetere il passaggio 4
7. Riempi la tazza fino al livello desiderato
8. Microonde un altro minuto.
9. Ripetere il passaggio 4.

Sembra un sacco di lavoro, ma fa davvero il lavoro. Nessun grumo, grazie al calore sufficiente e al lavoro manuale. Anche? Può essere fatto in una tazza.

Mescolo il cacao e la stevia in una piccola quantità di acqua calda per formare una pasta. Poi lo verso nel latte di mandorle non zuccherato (Almond Breeze) che agito in una bottiglia da 500 ml.

Usa un frullatore, come qualcuno ha già detto. Un altro trucco è schiacciare i grumi sul lato del bicchiere o della tazza, quindi mescolare, quindi metterlo da parte per un po 'come mescolare da solo. Dopo circa mezz'ora prova a mescolarlo di nuovo. Quindi vedrai che si dissolve più facilmente. Per una consistenza ancora più fluida, ripetere i passaggi "schiacciamento dei grumi". Come faccio a sapere che funziona? In questo preciso momento mi sto godendo un grande bicchiere di plastica (probabilmente 10 once) di cacao Hershey senza zucchero (il tipo che usano per cucinare). L'ho addolcito con sciroppo di mais ed è sempre delizioso! A proposito, io uso il latte di soia.

Non ci crederai, ma semplicemente usa un frullatore per mescolarli insieme.

ho provato a far cadere la polvere in primo luogo e in nessun modo. ci vuole troppo latte per sciogliere la polvere sul fondo. prova prima il latte e poi la miscela in polvere che hai preparato.

un punto, il frullatore fa un bel top schiumoso per la bevanda. Ho usato il latte intero, un mix rapido di nestle fatto in casa dal suo cacao.

Il cacao in polvere Valrhona è piuttosto costoso, ma ha un sapore molto più gradevole di Hershey e Nestlé (retrogusto molto meno acre in modo da poter diventare più scuro senza troppa acidità) e si dissiperà bene anche in una tazza di latte freddo con una semplice agitazione . Uno sta solo cercando di dissiparlo senza aggregarsi poiché la polvere di cacao non si dissolve mai realmente in acqua, motivo per cui praticamente non importa cosa fai, la polvere di cacao alla fine si depositerà sul fondo.

Aggiungo cacao in polvere e dolcificante a una tazza, quindi aggiungo latte scremato. Microonde per un minuto o fino quasi a ebollizione e dovrebbe essere completamente sciolto. Dal momento che stai cercando di rendere il latte al cioccolato non caldo al cacao, basta raffreddarlo in seguito.

Se l'hai già rovinato e hai aggiunto la polvere a un sacco di liquido, basta cuocerlo nel microonde fino a quando non è caldo / caldo. La polvere di cacao si scioglierà magicamente e formerà un delizioso cacao caldo. :) Godere.