Perché la lavastoviglie non è consigliata per la mia linea di pentole e padelle MC2 All-Clad?

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Ho appena guardato sul sito Web All-Clad ( faq 7 e faq 13 ). Dice che poiché l'MC2 ha un esterno in lega di alluminio spazzolato, può essere lavato a mano. Perché la lavastoviglie fa male? È solo acqua e sapone (e talvolta brillantante) giusto? È il brillantante che fa qualcosa nella pentola / padella? È perché i getti della lavastoviglie sono troppo forti per la pentola?

— milesmeow
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Ho messo il mio piattino da 2 qt in lavastoviglie. Ho notato lo scolorimento, ma sulla mia padella è in realtà carina. È anche un tono oro champagne. Mi chiedo se metterlo in lavastoviglie avrà un effetto negativo a lungo termine.

— user62475,

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La solita ragione data è che l'alluminio reagirà con gli alcali nel detergente per lavastoviglie e scolorendo.

Il detersivo per lavastoviglie automatico contiene molte cose.

— Ward: ripristina Monica
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Posso risponderti con un'esperienza di prima mano e una foto. La tua bella finitura grigio scuro diventerà grigio chiaro, striata e orribile. Non comprerò mai più questo stile di pentola, è troppo utile per poterli lavare a volte. testo alternativo

— Michael Natkin
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Ahia. Io non voglio nemmeno immaginare cosa deve essere stato come aprire la porta della lavastoviglie e vedere che .

— Aaronut,

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Davvero difficile discutere con quella foto. Ahia.

— Marti,

Dannazione. Difficilmente credevo che fosse un vaso tutto rivestito se non fosse per la maniglia stampata.

— hobodave,

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Si; per essere chiari questo è probabilmente 5 volte attraverso la lavastoviglie. Una volta che è stata brutta la prima volta, ho capito, che diamine.

— Michael Natkin,

Wow. L'ho lavato un paio di volte e finora non sembra poi così male ... ma non lo farò più! Yikes.

— miglia il

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Il detersivo per piatti non è un semplice sapone; è molto più aggressivo. Una buona parte di esso è l'idrossido di sodio (lisciva) e il carbonato di sodio (carbonato di sodio) che dissolverà lo strato anodizzato protettivo sulle superfici di alluminio (ossido di alluminio), che è ciò che mantiene il colore.

L'anodizzazione è un processo che sviluppa uno strato di ossido di alluminio sulle superfici in alluminio che può essere tinto per formare una finitura attraente. Lo scioglimento dell'anodizzazione è il motivo per cui le pentole di Mike sembrano così brutte ora.

L'idrossido di sodio e altre basi possono attaccare l'alluminio (metallo), ma non è così evidente, specialmente quando la concentrazione è abbastanza bassa. Rimuovi uno strato molto sottile di alluminio color argento e sotto c'è più alluminio color argento. Rimuovere parte dello strato di anodizzazione e il colorante può fuoriuscire.

— Nick T
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Come tutto l'alluminio, scoloriranno in lavastoviglie, ma saranno comunque sicuri da usare. Un sito che ho visto affermava che lo scolorimento può essere evitato rimuovendolo prima del ciclo di risciacquo, il che mi suggerisce che sono gli ammorbidenti piuttosto che il detergente che fanno il danno.

Vale la pena notare che anche cibi molto acidi o una cottura prolungata possono macchiare l'alluminio. La nostra ha una macchia scura in cui è venuta l'acqua mentre fumava un budino di Natale e ne ho visti alcuni rovinati dalla marmellata.

NB in passato alcune persone pensavano che l'alluminio rilasciato negli alimenti durante la cottura fosse pericoloso, ma da allora questo è stato smentito.

— vwiggins
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