Quali sono i vantaggi della pasta fatta in casa rispetto a quella acquistata in negozio?

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Sto pensando di prendere un pastaio. Ovviamente ci vuole più tempo per preparare la tua pasta, ma sembra che sarebbe divertente e nutriente. Quali sono i vantaggi reali di fare la tua pasta da zero con un produttore di pasta, rispetto all'utilizzo di pasta acquistata in negozio?

pasta

— Jason
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Con prodotti freschi e acquistati in negozio ti riferisci alla pasta fresca all'uovo e alla pasta secca senza uova? Perché ora puoi praticamente comprare tutti i tipi di pasta.

— Megasaur

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La parte migliore del tuo cibo è la capacità di sperimentare! Certo, puoi trovare spinaci o pasta al pomodoro nel negozio, ma c'è qualcos'altro che hai sempre voluto provare? Prova alcuni peperoncini per un tocco messicano o zenzero e porro per i cibi asiatici. Ho sentito che anche alcuni frutti funzionano bene e il cioccolato potrebbe costituire la base per un dessert unico.

— eswald
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Dipende dal negozio in cui acquisti la tua pasta e dal tipo di pasta che hanno da offrire (ci sono almeno 2 negozi qui a Bruges che producono pasta migliore di chiunque io possa mai fare, ma "in campagna "la gente non ha quel lusso).

Oh, e ovviamente se ti piace cucinare, prepararlo da solo potrebbe essere più divertente ovviamente, soprattutto se ti piace sperimentare. ;)

— Janc
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Quindi - pasta fresca vs. pasta secca in scatola: (1) cucina waaay più velocemente e (2) assorbe meglio le salse. Anche la pasta in scatola è ottima, ma è preferibile la pasta fresca!

— Aparna
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Penso che il punto sulla cottura più veloce non si applichi davvero se lo fai da solo (dal momento che fare la pasta da zero richiede molto più tempo della bollitura della pasta acquistata in negozio).

— Brendan Long,

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La pasta fresca ha semplicemente un sapore migliore e, come diceva Aparna, assorbe le salse più della pasta in scatola. Inoltre, la pasta fresca è molto più economica di quella in scatola.

In poco tempo, acquisire esperienza nella preparazione della pasta fresca da soli ti permetterà di farlo sempre più velocemente ...

E non proverai più il "Oh no, la mia salsa è pronta ma ho finito la pasta"!

— dolma33
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Provali entrambi e sentirai la differenza da solo. Il gusto, la consistenza, i tempi di cottura e altro ancora.

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Ho fatto la mia pasta per alcuni anni e rotolo a mano che trovo molto piacevole. Ogni volta che lo faccio, ottiene un sapore e una consistenza migliori che anche il negozio non confronta. Inoltre è divertente ed economico. In effetti, ora utilizzo solo pasta di negozio in caso di emergenza. Alcune delle migliori paste fatte in casa sono per lasagne e tubi di pasta ripiena chiamati cannelloni!

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Ci sono usi sia per la pasta fresca che per quella secca. Uno non sostituisce l'altro. Entrambi possono essere deliziosi, ma hanno scopi diversi. Ti renderai conto dei vantaggi di crearne uno tuo se lo rendi conveniente usare il tuo pastaio. Mettilo in un armadio ... o da qualche parte fuori portata ... e non lo userai abbastanza frequentemente per apprendere il processo o sviluppare l'abilità. C'è una curva di apprendimento, quindi aspettati che ne occorra un po 'prima di poterla produrre correttamente e rapidamente. Una volta terminato il processo, sarai in grado di creare paste ripiene molto migliori di quelle che puoi acquistare quasi ovunque. Gli avanzi di ogni tipo possono diventare ripieni di ravioli e tortellini. Puoi fare grandi quantità (se sei paziente ... o hai amici per aiutare) e congelare per dopo. La pasta fresca cuoce in meno tempo. Ridurre le proprie spese in meno. Avendolo detto,

— moscafj
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Faccio pasta fatta in casa per lo stesso motivo per cui faccio il pane. È un modo per divertirsi in cucina, sperimentare, forse o forse non ottenere un risultato eccezionale (la suspense è sempre divertente), il tutto senza spendere molti soldi.

— Jolenealaska
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