Questa è una mela cattiva?

Ho aperto la mia mela stamattina e ho scoperto che aveva una consistenza inaspettata che emanava dal nocciolo. Non sono riuscito a trovare molto su quello che sta succedendo qui se non forse questo è un qualche tipo di muffa (sembra improbabile).

Cosa sta succedendo con questa mela?

Questa particolare mela faceva parte di una consegna Amazon Fresh. Ne ho avuti circa 10 fino a questo punto, tutti buoni mele.

Ho preso un morso prima di buttarlo fuori. Aveva un buon sapore e la consistenza è la stessa per quanto posso dire (denso, fibroso). Alla fine ho deciso di lanciarlo errando dal lato della cautela.

apples

— Jacksonkr
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Va bene, nessuna risposta nei commenti, per favore, e questo include ipotesi e cose che pensi non lo siano .

— Cascabel

Questo sembra essere il watercore, in particolare il watercore radiale, dall'immagine che hai pubblicato. Dovrebbe essere sicuro da mangiare, secondo questo sito e questo sito .

Secondo un articolo della Washington State University, il watercore è un disordine di alcune varianti di mela, che può far apparire la carne interna vetrosa [lucida e traslucida] più avanti nella stagione di crescita. In alcuni studi, accanto alla condizione sono stati mostrati bassi livelli di calcio. Inoltre, va notato che la condizione 1) non si verifica dopo la raccolta 2) può causare un aumento della dolcezza e 3) causare la degradazione rapida della mela durante la conservazione.

Per quanto riguarda le cause di questo disturbo, ci sono una serie di fattori teorici per la causalità: difetti genetici, reggimento di acqua, temperatura, minerali, rapporto foglia-frutto, maturazione e maturazione, metabolismo del sorbitolo e trasporto alterato. Questi sono discussi in una certa misura sia nell'articolo della WSU che in questo articolo della MSU

— PB supporta Monica
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Azzeccato. Ricerca di immagini di Google

— Jacksonkr,

Vedi anche en.wikipedia.org/wiki/… : [W] atercore (...) è un disordine interno della mela che può influenzare la longevità del frutto. Le mele con acquerelli lievi o lievi sono più dolci, ma le mele con un livello di acquatico da moderato a grave non possono essere conservate per un certo periodo di tempo.

— dessert

Consiglierei di aggiungere una descrizione di cosa sia l'acquerello e i suoi effetti nella risposta effettiva.

— Shiri,

Strano, abbiamo sempre chiamato quella finestra di zucchero e non l'abbiamo considerato un difetto quando si raccolgono le mele per il sidro. Abbiamo ottenuto molto quando le mele sono rimaste sull'albero fino a dopo un gelo e l'albero ha pompato più zucchero nel frutto. Avrà sicuramente effetto sulla conservazione e sul deterioramento molto più velocemente della frutta senza, ma abbiamo premuto subito dopo la raccolta. Immagino che per la conservazione sarebbe considerato un difetto però.

— dlb,