C'è un modo per grattugiare un blocco di formaggio senza ferire le dita o le nocche?

Conoscete lo scenario: grattugiate il cheddar fino a quando non vi rimane un quarto di pollice. cosa fai? Prova a grattugiarlo e rischi di tagliarti le nocche, o di metterlo in bocca e divertirti?

Di solito faccio quest'ultimo, ma mi chiedevo se qualcuno avesse qualche consiglio per grattugiare il formaggio fino all'ultimo?

Esiste una sorta di piccolo strumento che puoi usare per grattare in sicurezza l'ultimo blocco?

Secondo la formulazione della domanda, sono abbastanza sicuro che stai usando una di quelle grattugie piramidali o una grattugia "a foglio".

Questo è grande per ottenere il "grosso", ma se si vuole grattugiare una piccola quantità di formaggio (o l'ultimo pezzo di una grande quantità, se non si vuole mangiare solo esso) allora davvero bisogno di ottenere voi stessi un rotativo grattugia . Sono più comunemente usati per formaggi a pasta dura / dura come il parmigiano, ma la maggior parte di quelli semi-decenti arriveranno con una lama "grossolana" che può essere utilizzata per cheddar, mozzarella e così via.

Le grattugie rotative hanno tutte un piatto nella parte superiore che consente di spingere il formaggio verso il basso sulla lama. Grattugie di qualità superiore ti daranno risultati leggermente migliori; quelli economici da $ 10 tendono a lasciare una poltiglia sul fondo che è difficile da grattugiare, anche se si stringe molto forte, ma è facilmente rimediabile con un piccolo blocco di legno o davvero qualsiasi oggetto da mettere tra la piastra superiore e il formaggio che si ' stai cercando di grattugiare.

Puoi girare lateralmente l'ultimo quarto di pollice e grattugiare fino a quando ti rimane solo un bastoncino di formaggio.

Se si scioglierà comunque, potresti semplicemente sbriciolare l'ultimo stick.

Non conosco uno strumento, ma quello che tendo a fare è grattugiare in un modo finché non rimane solo un po ', dire 2 cm di profondità (per quanto il blocco fosse lungo), quindi giro il pezzo in modo che sia contro la grattugia longitudinalmente, quindi grattugia fino a quando non ho di nuovo 2 cm, quindi ruota di nuovo in modo che il lato più lungo sporga dalla grattugia e grattala di nuovo. Anche se questo non mitiga il problema, significa che finisci con un blocco molto più piccolo che non è grato, poiché lo hai grattato in ogni dimensione fino a quando non riesci ad avvicinarti.

Ho comprato un paio di guanti da giardinaggio in kevlar per questo tipo esatto di cose (e per usare la mia mandolina senza tagliarmi (più) del pollice).

Con quelli, puoi farlo scorrere fino in fondo e non preoccuparti delle dita. E quando diventano brutti, puoi buttarli nella lavatrice.

Tengo solo il formaggio più vicino al bordo, lontano dalla grattugia. Quando diventa davvero piccolo, ho solo un dito su di esso per grattugiare. Anche se a volte lo metto anche in bocca: D

Sbriciolalo o dimentica semplicemente di grattugiare il formaggio e fai solo alcune fette sottili di carta ad alta velocità con il tuo pratico coltello da cucina e il blocco. Punta messa a terra sul blocco, punta delle dita infilata e tagliarla via. Quando avrai pulito una grattugia, un mandolino o i pezzetti pieni di Cuisinelf 3000 Turbomatic, avresti potuto servire da tempo quel formaggio. Il coltello ha avuto circa 100.000 anni di ricerca e sviluppo per arrivare alla sua forma attuale. Non può davvero essere molto migliorato (tranne che da una pietra per affilare!).

A proposito, potrebbe essere brutto, ma un po 'di amido aiuta sicuramente nella manipolazione del formaggio!