Sto pensando di regalare a qualcuno un "mix di pancake in un barattolo" mescolando insieme gli ingredienti per un pancake vegano, mettendoli in un barattolo e regalandoli, in modo che possano fare i pancake al mattino rapidamente. Gli ingredienti secchi sono farina di avena, farina per tutti gli usi, farina di mandorle, cacao in polvere, lievito in polvere e gocce di cioccolato.
La mia domanda è: qualcuno di questi ingredienti può rovinare l'intero mix se conservato per alcune settimane / mesi?
Risposte:
Una miscela asciutta dovrebbe rimanere sostanzialmente indefinitamente se ben sigillata, e questi sono tutti ingredienti asciutti e stabili. In campeggio mescolavamo farina, lievito e zucchero per le frittelle, quindi aggiungevamo un uovo e misuravamo il latte nella parte superiore del manico su una tazza. Questo mix più semplice è stato conservato da un anno all'altro in un sacchetto sigillato. Usare la prima data di scadenza su uno qualsiasi degli ingredienti sarebbe logico.
Le gocce di cioccolato non si mantengono così bene come il mio mix - probabilmente fioriranno. Potresti presentarli separatamente come spesso accade con la decorazione in kit di cioccolata calda regalo.
Se aggiungi il liquido, è qualche giorno in frigo. Quindi considera come lo presenti per raggiungere il tuo obiettivo di facilità. Forse un barattolo grande e n cucchiai di miscela per m di latte (o qualunque cosa il tuo destinatario usi per il latte), o un barattolo al giorno con un segno per quanto latte aggiungere.
La durata di conservazione di un mix non è sempre la durata della vita più breve. Un componente potrebbe avere un agente di stabilizzazione che viene diluito e inefficace. Dubito che questo sia il caso del mix di pancake, ma ho sentito che valeva la pena menzionarlo ed è più di un semplice commento.