È sicuro cucinare con olio minerale per uso alimentare?

Esiste qualcosa come "olio minerale per uso alimentare". "Food grade" significa che è sicuro cucinare con?

So che è ampiamente utilizzato per i taglieri di oliatura. Inoltre, la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti consente l' uso di olio minerale per alimenti (con limitazioni).

È pericoloso anche in quantità limitata? O può essere usato al posto o miscelato con olio vegetale?

food-safety oil fats

— leftjoin
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Se ti stai anche chiedendo a cosa serva l'olio minerale per uso alimentare se non dovrebbe essere usato come ingrediente, è buono per oliare taglieri in legno aperto e utensili in legno non finiti. Un vantaggio rispetto agli oli a base di cibo come l'olio di oliva o di arachidi è che l'olio minerale non si ossida e diventa rancido.

— Todd Wilcox,

Risposte:

Bene, per uso alimentare significa che puoi ingerirne un po 'senza avvelenarti. Ciò non significa che sia un sostituto adatto per cucinare o cuocere al forno. Se lo usi, imparerai presto che è un lassativo , il che significa che non potrai goderti il cibo in pace.

In tempi difficili, la gente l'ha usato e durante la seconda guerra mondiale, il governo britannico ha suggerito di usare paraffina liquida al posto di altri grassi razionati. Sono stati anche osservati gli effetti collaterali già menzionati . Puoi trovare una ricetta di esempio qui .

— Stephie
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La ricetta di Rose Levy-Berenbaum per "creme ivoire" prevede olio minerale, 3 once a una libbra di cioccolato bianco, distribuita su una torta intera. Non so se è abbastanza per causare l'effetto lassativo.

— Joshua Engel,

@JoshuaEngel Neanche io. Ma non ho intenzione di fare un esperimento. In caso di dubbio, attenersi a Paracelso . Potresti sempre provare a rispondere con la risposta definitiva?

— Stephie

Una vinaigrette è un'emulsione, forse ha qualche effetto sull'effetto ...? Non mi fiderei di 45 ml di olio da cucina crudo, bevuto direttamente a stomaco vuoto ....

— rackandboneman

Il cioccolato @Joshua Engel è noto per causare stitichezza. Se sei fortunato, la ricetta ha tutto bilanciato.

— rackandboneman,

Vale la pena ricordare che l'Unione europea non consente l'uso di olio minerale per la preparazione di alimenti.

— yan yankelevich,

L'olio minerale per uso alimentare significa solo che è stato filtrato dalle impurità che potrebbero ferirti. È pensato per essere usato come lubrificante su macchine alimentari e come olio per taglieri per aiutare a preservare le proprietà idrorepellenti.

NON mangiare o cucinare con olio minerale. L'olio minerale è un prodotto a base di PETROLIO ottenuto da olio, raffinato e distillato. Il tuo corpo non può usarlo come cibo e poiché è stato filtrato non ti ucciderà, ma il suo unico utilizzo nel consumo umano è un lassativo per costringere le tue viscere a svuotarsi quando hai costipazione. Non qualcosa che una persona in buona salute dovrebbe toccare!

— Stephen Inoue
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