Come impedire che la farina d'avena si attacchi ai lati della mia pentola a cottura lenta?

Quando cucino farina d'avena, di solito faccio avena tagliata in acciaio nella pentola a cottura lenta durante la notte.

Sono gustosi, ecc., Ma invariabilmente c'è uno strato di avena bloccato / bruciato sulle pareti laterali della pentola in ceramica a cottura lenta.

Dato che ogni esperimento è un lavoro durante la notte, mi chiedo se qualcun altro ha avuto questo problema e, in tal caso, come l'hai risolto?

Varrebbe la pena ingrassare i lati con il burro - o questo conferirà un certo sapore mentre cuoce per così tanto tempo?

Altre idee?

Stai cucinando troppo a lungo o troppo caldo?

L'avena non dovrebbe bruciare; l'avena bloccata dovrebbe semplicemente assorbire.

Suggerimenti per pentole:

• Spesso la pentola in ceramica della pentola a cottura lenta diventa piuttosto ruvida e può presentare crepe nella glassa. Prova una pentola di vetro resistente al forno all'interno della pentola di ceramica (o invece di essa se si adatta bene).
• Per ridurre il calore, è possibile utilizzare un controller velocità trapano-negozio hardware o un termostato / controller riscaldatore. Inoltre, è possibile utilizzare un timer plug-in per cronometrare il ciclo di cottura.

Metodi diversi:

• Puoi portare ad ebollizione l'avena e versare in un thermos preriscaldato (con un'ampia apertura) e lasciare durante la notte. L'avena tradizionale o altri cereali venivano portati a ebollizione sul fuoco della sera, e poi la pentola veniva messa in una scatola di fieno * per colazione e pranzo il giorno successivo
• Personalmente non posso dire molta differenza tra l'avena a cottura lenta e una porzione di avena che è stata fatta saltare nel microonde per tre minuti. Basta compensare con un po 'di latte in più e lasciar riposare cinque minuti prima di servire

* Grande scatola di legno rivestita con paglia secca o fieno, con una cavità abbastanza grande per la cottura con coperchio, pentola. Più fieno e un coperchio pesante posto in cima (per tenere fuori gli animali)

Due idee:

1) In base alla mia esperienza personale, non avere il rapporto avena / acqua tagliato correttamente provoca un'adesione più rapida alla pentola di ceramica. Qual è il tuo rapporto acqua / avena? Faccio 9/2 nella pentola a cottura lenta per circa 8,5 ore.

2) Dopo aver raffreddato la farina d'avena nel piatto di ceramica, incollala nel frigorifero. Quando è completamente freddo, usa un cucchiaio di plastica per cuocere il riso * per grattare via la farina d'avena. Viene fuori abbastanza chiaramente. La piccola farina d'avena che rimane attaccata all'interno è facile da pulire dopo alcune ore di ammollo.

* Il raschietto per riso in plastica è perfetto per il lavoro perché non danneggia il rivestimento della cucina, il suo design è perfetto per raschiare gli alimenti dai contenitori rotondi ed è abbastanza robusto da usare un po 'di forza senza rompersi.

Per la maggior parte della cottura di pentole di terracotta non le uso, ma la farina d'avena è un ottimo candidato per una fodera di terracotta come queste . Probabilmente sono disponibili presso i negozi di alimentari locali. Quando hai finito, sollevi il rivestimento e lo butti via. Li uso per queso e funzionano meravigliosamente.