Quanto può durare (aperto) il liquido / crema al cocco in frigorifero?

Di solito sono rimasto con una lattina incompiuta di crema di cocco o liquido durante la cottura e li conservo in una scatola di plastica chiusa nel frigorifero.

Quanto possono durare?
Dice 3 (per la crema) e 4 (per il liquido), ma l'ho già controllato dopo una settimana e mezza e aveva un buon odore e un buon sapore.

Entrambi gli articoli hanno una durata di circa 2 anni e non è necessario trovarli in frigorifero prima dell'apertura, se queste informazioni sono importanti.

Ci sono differenze visive quando non va più bene?

È possibile salvarli nel congelatore dopo l'apertura?

Dettagli extra:

Liquido di cocco:

Gli ingredienti liquidi del cocco come scritto sulla confezione sono: estratto di cocco (60%), acqua.
Il marchio è AROY-D
Sembra così

Crema di cocco:

17-19% di grassi

Modifica: ho verificato questa domanda sul latte di cocco , ma non è la stessa cosa - sto chiedendo degli altri due tipi: liquido e crema (potrebbe essere che la risposta sia simile, ma la domanda è diversa).

food-safety coconut

— arieljannai
fonte

Possibile duplicato di quanto può durare il latte di cocco in frigorifero?

— Luciano,

@Luciano Grazie, ma non è la stessa cosa (la domanda collegata riguarda il latte di cocco e la mia riguarda liquidi e panna, che sono diversi, anche se la risposta potrebbe essere simile).

— arieljannai,

Non credo che i consigli sulla domanda di riferimento siano diversi dalla tua domanda. L'odore e il gusto non sono indicatori affidabili di sicurezza. Una volta aperto un articolo stabile, crei l'opportunità per l'introduzione di agenti patogeni. Il congelamento (come nella domanda collegata) è un'opzione.

— moscafj,

@moscafj In pratica hai ragione, ma non sapevo se ci sono cambiamenti di cui non sono a conoscenza, dal momento che ha componenti diversi e diversi livelli di grasso / acqua che pensavo possano influenzare

— arieljannai

La crema al cocco, essendo generalmente oleosa, emetterà rancidità nel gusto e nell'olfatto quando marcirà. Se estratto fresco come fatto in Asia, la crema di cocco in genere scade nel giro di poche ore. Dal momento che il tuo è in scatola, è probabile che sia stato ricostituito dalla polvere di cocco, liberandolo dagli enzimi viziati nella noce di cocco fresca.

Fintanto che apri le tue lattine fredde e mantieni gli avanzi freddi da allora in poi, è facile battere la scadenza stampata. La cosa con crema di cocco e liquido, marcisce così all'improvviso, non appena giri le spalle. Quindi i suoi produttori sono diffidenti nei confronti degli utenti che non hanno familiarità con l'improvvisa putrefazione di queste cose, motivo per cui gli asiatici le premono e le cucinano nelle stesse ore.

— wearashirt
fonte