Quali sono le piccole cose gialle sulla mia pancetta cotta

Ieri ho cucinato alcuni medaglioni di pancetta, era datato, non avevo odore e ne avevo un po ', mettendone il resto in frigorifero - a conti fatti andava bene. Stamattina, tuttavia, quando ho aperto il contenitore, in fondo all'ultimo pezzo c'era un gruppo di piccole e strette cose gialle.

Per quanto posso dire, non si stavano muovendo. Non erano particolarmente pelosi e non cambiavano forma quando li schiacciavo tra le dita, né si scioglievano quando li mettevo nel forno a microonde, quindi sono riluttante a credere che sia solo grasso dalla forma strana.

Qualcuno ha idea di cosa siano? Non voglio buttare via pancetta perfettamente buona, ma non voglio nemmeno intossicazione alimentare.

Sembra che la tua carne sia stata scoperta da una mosca femmina (probabilmente qualcosa come un colpo di mosca ) che pensava che la "carogna" ricca di proteine ​​sarebbe stata un ottimo posto per la sua prole e successivamente avrebbe deposto un gruppo di uova. Durante l'estate, potrebbero essere necessari pochi minuti affinché un pezzo di carne scoperto diventi un vivaio. Soprattutto in piena estate, le femmine a volte saranno così disperate da deporre le loro uova su tutto ciò che è disponibile.

Le uova sono lunghe solo da uno a due mm, da bianco opaco a giallo pallido e sono deposte in gruppi, spesso dozzine in un punto. Se lasciati a temperatura ambiente, possono schiudersi in appena otto ore, dandoti un mucchio di vermi che si contorce. Non sono sicuro che le uova possano ancora schiudersi dopo la loro permanenza in frigorifero, ma lasciare gli "oggetti sconosciuti" per un po 'potrebbe confermare la mia risposta.

Per quanto riguarda la sicurezza alimentare, ti consiglio di scartare il resto della carne. Le mosche trasportano agenti patogeni e li trasferiscono al cibo semplicemente camminandoci sopra. (Ricorda, considerano la cacca di cane, lo scoiattolo in decomposizione nella foresta e il tuo piatto ugualmente attraenti e li visitano indiscriminatamente.) E questo non include nemmeno il "fattore yuck".