Riesci a superare le tisane?

Le tisane non contengono foglie di tè (Camellia sinensis), il che significa che non rilasciano tannini nell'acqua. Vuol dire che puoi mettere in infusione le tisane per quanto vuoi senza preoccuparti che diventino amare?

In generale l'amarezza non è un problema, ma non lo consiglierei: ho preparato molte tisane e non ne ho mai avuto uno che abbia beneficiato del fatto di essere rimasto troppo a lungo. Puoi immergerli più a lungo del vero tè, ma non per sempre man mano che finisci per avere un sapore "troppo cotto". La menta è un buon esempio, la ripidi per 10 minuti, ma dopo 20 inizi a ottenere sapori più torbidi.

"Tisane" è un termine piuttosto ampio che può essere qualsiasi cosa da frutta, fiori o altre erbe. Sarà difficile dare una risposta generalizzata. La maggior parte delle tisane sono davvero più tolleranti quando si tratta di macerazione, ma ci sono anche erbe che non si vuole davvero esagerare, come il tè kuding e il caprifoglio. Questi tè diventeranno forti e amari. Anche tè come Jiaogulan avranno un sapore migliore se controlli il tempo di macerazione.