Differenze tra caffè prodotto con macchina da caffè o macchina da caffè francese?

9

Mi piace il caffè da anni e sto pensando di acquistare una macchina per caffè espresso. Prima di ciò, voglio sapere perché il caffè sembra più gustoso quando viene fatto in quel modo che con una macchina da stampa francese o una macchina da caffè americano e quali sono i pro ei contro di una macchina per caffè espresso. Grazie!

coffee espresso french-press

— Tomas
fonte

2

Il vapore che è così buono nel sollevare gli aromatici dal caffè per un caffè espresso gustoso è anche abbastanza cattivo nel trasportare con sé molecole di caffeina. Quindi un'altra differenza, a parte il gusto, è che otterrai una scossa più alta dalla stampa francese o dal caffè americano. Qualcosa a cui pensare quando si considera quante tazze di caffè espresso è necessario macinare al mattino.

— Dmitri,

16

Per rispondere alla seconda parte della tua domanda ("pro e contro di una espressomachine"):

Pro:
- Gusto. Se fatto bene, catturerai molto più del chicco di caffè nella tua tazza.
- Schiuma di latte. La maggior parte delle macchine per caffè espresso ha la possibilità di montare schiuma per cappuccino o lattes. Cerca 'latte art' su Google Immagini per un po 'di ispirazione :-)
- Processo. La preparazione del caffè diventa un rituale piacevole con macchine splendenti, acqua calda e vapore.
- hobby: c'è un'enorme quantità di utensili, strumenti, tazze, caffè, forum online ecc. da scoprire per migliorare il tuo espresso.

Contro:
- Gusto! quanto più gusto si esaurisce nella tazza del caffè espresso, si avvertiranno anche i difetti molto meglio (caffè cattivo o stantio, macinatura grave, temperatura dell'acqua errata ecc.) che ti darà una tazza acida o amara.
- Tecnica. Ci vuole pratica per preparare un buon caffè espresso (tranne se si opta per una macchina che prende le pastiglie per caffè - ma la scelta dei caffè sarà limitata e spesso non fresca).
- Costo. Le macchine per caffè espresso (buone) sono costose. E non si ferma qui. Per fare un espresso davvero gustoso potresti voler macinare i fagioli da solo, quindi avrai bisogno di un macinino che possa macinare abbastanza bene per l'espresso. Dopodiché potresti iniziare a soffrire di upgradeite ...
- Stanza sul kitchencounter. Una macchina per caffè espresso può occupare abbastanza spazio.

Spero che questo ti aiuti!

— Bas
fonte

4

Ah ... upgraditis. Lo odio quando succede.

— dmckee,

4

Aggiungi pulizia ai contro.

— Chris Cudmore,

9

La migliore spiegazione che io abbia mai visto di cosa sia veramente l'espresso può essere trovata qui. Inizia con le basi e, se leggi il PDF in fondo alla pagina, entra in alcuni dettagli.

La cosa che fa l'espresso è che l'alta pressione nella macchina estrae gran parte degli oli aromatici dai fondi del caffè, che formano la "crema" sulla parte superiore dell'espresso. Non si ottiene questa emulsione di oli a normali pressioni, quindi non importa quanto sia forte una flebo o un caffè, non è un espresso.

Il Dr. Joseph John tiene spesso conferenze alle fiere del Caffè e vende un'eccellente miscela di caffè espresso. (Non sono affiliato con il caffè Josuma, tranne che come cliente soddisfatto.)

— Reparto
fonte

2

Ho fatto il caffè per anni e la differenza tra la macchina da stampa e la macchina per caffè espresso e la caffettiera che dovrebbe essere menzionata è la seguente:

La stampa francese deve essere usata con cura perché può rendere terribile il caffè se rimane a lungo in esso. Il caffè French Press viene consumato al meglio entro pochi minuti dalla sua preparazione. Se rimane per un lungo periodo di tempo, si accumula e sviluppa un sapore disordinato.

Se si trova nella pentola di una macchina per il caffè o allo stesso modo una macchina per caffè espresso, probabilmente ha filtrato attraverso la macinatura prima di entrare nella tazza e non si riposa direttamente sopra o sotto la macinatura. lasciarlo riposare a lungo non influirà tanto sul gusto. Vorrei suggerire la macchina per caffè espresso o il percolatore sulla stampa. Bisogna anche considerare se gli piace o meno l'espresso. Se preferisci il caffè americano per il sapore che fanno molte persone, incluso me stesso, e se non ti piacciono i macchinari complicati, sarebbe meglio optare per un percolatore semplice, di buona qualità e facile da usare

— Giovanni B.
fonte

0

Credo che una delle maggiori differenze tra caffè espresso e altre forme di caffè (in particolare la stampa francese) sia che l'acqua è in contatto con i fondi di caffè per molto meno tempo. È sotto pressione per muoversi velocemente attraverso i motivi (credo che sia da lì che viene il nome).

Nel caffè americano e ancora di più in una stampa francese, l'acqua e il terreno restano in contatto per molto più tempo. Ciò significherebbe che se ci sono elementi aromatizzanti che impiegano più tempo a spostarsi dal caffè all'acqua, avrebbero il tempo di farlo. Questo può cambiare enormemente il profilo aromatico del caffè, anche se stai usando gli stessi chicchi.

— Martha F.
fonte

-1

French Press non è una macchina per caffè espresso. Trovo una spiegazione dettagliata qui .

La caffettiera espresso utilizza acqua al vapore per estrarre gusto e sapore del caffè in brevissimo tempo ad alta pressione, cosa che una caffettiera in stile stampa francese non può fare. Di conseguenza, il sapore e il gusto e la crema non sono assolutamente gli stessi.

— Nicky
fonte

Questo non affronta davvero la domanda: perché il sapore differisce e quali sono i pro e i contro? Penso che OP capisca la differenza tra i due / tre

— canardgras il