Domande taggate «espresso»

L'espresso è un caffè preparato forzando una piccola quantità di acqua quasi bollente sotto pressione attraverso i chicchi di caffè finemente macinati. Come risultato del processo di preparazione pressurizzata, i sapori e le sostanze chimiche in una tipica tazza di espresso sono molto concentrati rispetto ad altri metodi di preparazione.

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Quali fattori portano alla ricca crema sull'espresso?
Adoro l'espresso, soprattutto quando ha una crema ricca (la testa che si forma sopra uno scatto ben fatto). Ho notato che alcuni caffè lo producono in modo coerente, mentre altri non hanno mai più di un filo in cima. Quale dei tanti fattori che contribuiscono a ottenere buoni colpi di …
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Come identificare un buon espresso?
Durante l'ultima settimana ho ordinato diversi tipi di caffè espresso nei negozi di caffè nel luogo in cui lavoro - alcuni economici, alcuni costosi, alcune catene, alcuni negozi indipendenti. Come ho sentito dire che è difficile preparare un buon espresso, non sono rimasto sorpreso dal fatto che ci fossero differenze …
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Come preparare un buon caffè in una caffettiera Moka?
Ho una caffettiera Bialetti Moka, che facevo il caffè nei fine settimana. L'ho avuto per alcuni mesi, ma recentemente sto iniziando a notare che il caffè sta uscendo acido e amaro . Immagino che sto facendo qualcosa di sbagliato. Mi chiedevo cosa potevo perdermi .. Lo sto riempiendo di acqua …
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Quanto dura la vita di un espresso?
Quando si tira un colpo di caffè espresso, quanto dura la sua vita prima che sia troppo amara? So che questo potrebbe cambiare in base al bean, ma qual è una stima approssimativa? Stavo facendo una degustazione di caffè e alcuni degli scatti sono stati lasciati inutilizzati per circa 5 …
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Perché il mio espresso è salato?
Abbiamo una macchinetta per caffè espresso nella nostra cucina dell'ufficio. (Apparentemente è il tipo che usavano nei negozi Starbucks prima di passare a un sistema di tipo "punta e clicca" più automatizzato.) Sono stato addestrato su come usare la macchina da un vecchio professionista e ho fatto con successo deliziose …
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