Cosa posso fare con le patatine fritte rotte nella parte inferiore della borsa?

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Una volta che ho mangiato tutte le patatine biggish con salsa, ci sono ancora un sacco di patatine di mais di dimensioni medio-piccole. Penso sempre che li mangerò più tardi, ma mi capita di volere più salsa ora ... e si siedono fino a quando non diventano stantii. Ma sono così deliziosi (così pieni di grasso e sale!), Mi sembra che dovrei essere in grado di incorporarli in un piatto. Ma cosa?

culinary-uses tortilla-chips

— Josh Bleecher Snyder
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Sono generalmente buoni anche per aggiungere un po 'di scricchiolio, non solo il sapore. Alcune cose che mi vengono in mente:

sopra un'insalata - la mia famiglia prepara un'insalata di mais e fagioli neri; probabilmente anche buono al posto dei crostini nelle insalate dove hanno un miglior sapore / stile
guarnire su una zuppa - zuppa di tortilla, sopa de elote ...
come parte di una panatura per pesce o pollo (o qualsiasi altra cosa da cuocere o friggere)

In generale, ovunque dovresti usare il pangrattato, le briciole di tortilla chip potrebbero trovare un posto. Se hai paura che siano troppo salati, puoi sempre metterli in un setaccio e scuotere alcuni dei pezzi veramente piccoli, lasciando i frammenti più consistenti.

— Cascabel
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Non solo su una zuppa, su una zuppa. Aggiungi le piccole patatine alle zuppe di purea e cuocile. Le briciole si ammorbidiscono e possono essere mescolate per aiutare ad addensare la zuppa.

— Bruce Alderson,

@Bruce: abbastanza vero; Stavo solo cercando usi che rendessero i chip più evidenti.

— Cascabel

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Sono anche buoni per impanare cibi fritti (in padella | profondi). Dragare, lavare le uova, dragare in trucioli, friggere!

— Bruce Alderson,

Grazie! Ho provato l'approccio di contorno di zuppa e ha funzionato magnificamente. E non avevo pensato a loro come alternative briciole di pane; ora vedo molti usi ...

— Josh Bleecher Snyder il

Vorrei anche aggiungere cospargendolo sopra le casseruole, invece del pangrattato per un pizzico in più.

— Joe,

2

Gettali nella padella con un uovo. Otterrai una matrice croccante di tortilla all'uovo croccante.

— Koobz
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1

A volte aggiungo le briciole (o più, se non ce n'è abbastanza) al peperoncino (chili con carne) come addensante.

— In pausa fino a nuovo avviso.
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Penso che Angelina Jolie (della fama di Tomb Raider) usi queste briciole per la crosta. Non sono sicuro di quel factoide, ma ehi. Puoi effettivamente usare queste briciole in quel modo.

— BaffledCook
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Mettili sopra una casseruola di tonno con piselli, sedano, crema di zuppa di funghi, aglio, cipolle, peperoni (se ti piacciono) un po 'di cumino, coriandolo, un po' di curry, tonno, fettuccine di spinaci ... Non penso di lasciare qualcosa fuori ... yum, mi sono solo fatto fame, accidenti!

— Tai
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Curiosità: sai che c'è sempre un peso esatto sulla borsa sulle patatine di mais, anche se le chips di mais sono di dimensioni irregolari? Ti sei mai chiesto come arrivano a quel peso esatto, perché, legalmente, se il peso fosse ridotto potrebbero essere citati in giudizio (per pubblicità ingannevole)?

La risposta è sale. Aggiungono sale per compensare il diverso peso.

Cosa ti piacerebbe fare con le cose sul fondo della borsa?

— Satanicpuppy
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Ahia. Tuttavia, i pezzi che ho sul fondo sono troppo gialli e troppo grandi per essere solo sale. :)

— Josh Bleecher Snyder il

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Il mio fornitore locale di patatine di mais elenca gli ingredienti come mais e olio, nient'altro. Non c'è gusto salato ecc. Quindi dipende da dove li acquisti. Ho appena messo i resti sul mucchio del compost, ce n'è uno vero?

— TFD,

@TFD L'OP ha detto (così pieno di grasso e sale!) Quindi penso che tu non condivida i fornitori: D

— Dr. belisarius

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Sicuramente è anche possibile semplicemente mettere le patatine in una busta fino a quando non ha il peso giusto? Sembra che potrebbe essere eccessivamente cinico. Più probabilmente è solo salato perché le briciole tendono ad includere proporzionalmente più sale dalle superfici delle patatine.

— Cascabel

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Hai qualcosa per sostenere questo "fatto"? In realtà ho visto le macchine che racchiudono i chip in questo modo, usano bilance molto precise e le riempiono uguali o maggiori del loro peso marcato. Non esiste un processo speciale di "aggiunta di sale" negli esempi che ho visto. Inoltre, il peso della borsa non ha nulla a che fare con la dimensione delle chips, almeno non nel modo in cui ti alludi nel tuo fatto divertente.

— hobodave,