Come ottengo qualcosa di appiccicoso come il miele o lo sciroppo d'oro dai misurini o dai misurini? C'è un modo migliore?

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Quando metto il miele in un cucchiaio o in un misurino, il residuo rimane ed è difficile tirarlo fuori. Come faccio a far uscire tutto? C'è un modo per misurare il miele senza lasciarlo su un cucchiaio?

baking equipment measurements

— Ushna Saeed
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Stai misurando il miele? Considereresti un altro modo di misurare?

— Jolenealaska

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Puoi sempre accettare una risposta ogni volta che lo desideri, ma c'è una buona ragione per non affrettarti. Le persone che potrebbero conoscere un'ottima risposta a cui nessun altro ha pensato potrebbero non notare nemmeno una domanda che ha già una risposta accettata. Accettare una risposta ci dice che hai tutte le informazioni di cui hai bisogno. Di solito aspetteremo un giorno o due a meno che non sia una domanda molto specifica con una sola risposta corretta.

— Jolenealaska

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Molto correlate: cooking.stackexchange.com/questions/10473/...

— Jolenealaska

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Misuro in base al peso e poi ... leccare l'eccesso dal cucchiaio! (I vantaggi di essere chef :-)

— Iain

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@iain Pensavo fosse per questo che abbiamo dei bambini in giro? Dopodiché, è chiaro che è necessario sterilizzare il cucchiaio; se lo lecchi tu stesso c'è dubbio ...

— user3445853

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Come, poiché questa risposta ha abbondato altri suggerimenti, vorrei chiarire.
Questi metodi presumono che tu non voglia sprechi e anche nessuna contaminazione incrociata del tuo vaso sorgente del componente appiccicoso. Inoltre non richiedono quasi nulla in termini di "equipaggiamento extra".

A seconda di quali sono i prossimi passi per la tua ricetta, posso pensare a tre alternative. Nessuno è perfetto e ognuno si adatterebbe a uno scenario diverso.

Lascialo e lascialo a lungo.
Riscaldalo leggermente. Microonde o posizionare il contenitore in acqua calda.

o il mio preferito,

Risciacqualo con il prossimo ingrediente liquido che utilizzerai nella stessa ricetta; o per un cucchiaio, mescola gli ingredienti esistenti con esso.

— Tetsujin
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Probabilmente sto violando la politica di Be Nice, ma devo dire che penso che tu stia mentendo. Il metodo preferito da tutti per pulire gli sciroppi di zucchero dai cucchiai è quello di leccare il cucchiaio.

— Peter Taylor,

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@PeterTaylor il problema è che hai ancora bisogno del contenuto del cucchiaio nella ricetta.

— Paŭlo Ebermann,

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@ PaŭloEbermann Aggiungi un altro cucchiaio, quindi "pulisci" anche quello

— user56reinstatemonica8

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A meno che tu non abbia dei misurini di scorta, il numero 3 potrebbe aver bisogno di regolare l'ordine in cui vengono aggiunti gli ingredienti, in modo che quelli a flusso libero entrino prima, poi quelli appiccicosi. Usa il buon senso in questo, poiché a volte ci sono ragioni per non farlo (ad esempio i produttori di pane spesso hanno bisogno del lievito per ultimo).

— Chris H,

6

Come complemento di (3), se hai bisogno di un ingrediente oleoso, misura l'olio nella stessa nave prima della sostanza appiccicosa.

— Gregor,

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È possibile ottenere attrezzature specializzate per questo: un misurino a pistone. La base viene regolata al livello da misurare, viene versato il miele appiccicoso o lo sciroppo, quindi la tazza viene ribaltata e quando la base viene spinta, graffia i lati mentre viaggia.

Investirei in questo solo se misuri molto frequentemente ingredienti appiccicosi - non è strettamente necessario, ma può essere un risparmio di tempo per alcune ricette. È disponibile da molte marche diverse.

— Erica
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1

Questo è l'ideale Ne fanno uno abbastanza piccolo per i cucchiai?

— RedSonja il

6

@RedSonja: sì, tutti i tipi di dimensioni sono fatti da milioni: siringhe. (Funziona con miele liquido o sciroppo, non con miele solido - ma misurare il miele solido in volume comunque non funziona bene)

— cbeleites supporta Monica il

4

Sì, questa è fondamentalmente una siringa a bocca larga :)

— Erica,

3

Sono venuto qui per raccomandare questo. Alton Brown ne usa uno abbastanza spesso nel suo programma Good Eats. Spinge il contenuto nella sua ciotola, quindi fa un rapido passaggio attraverso lo stantuffo con una spatola di silicone. Sembra molto pulito e preciso quando lo fa.

— Annoiato

3

Ho due di questi. Sono ottimi per cose come l'accorciamento e il burro di arachidi.

— Tristan,

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La tua preoccupazione NON è quella di pulire l'oggetto di misurazione. La tua preoccupazione è garantire che la giusta quantità di ingrediente vada dove è desiderato.

Se hai bilance da cucina digitali di discreta precisione (di solito relativamente economiche ma possono dipendere dalla tua posizione), puoi misurare in base al peso.

Se è necessario determinare il peso in base alla misura della sostanza appiccicosa, iniziare con questi passaggi:

Posizionare l'oggetto di misurazione (cucchiaio, tazza qualunque) sulla bilancia. Tarare le scale a zero.
Raccogliere quantità di sostanza appiccicosa. Misura su scale e annota il numero.

Una volta che sai quanto deve pesare la misura desiderata (puoi anche cercare questi numeri online o in molti libri di cucina):

Posizionare la ciotola di destinazione sulla bilancia e tarare a zero.
Aggiungi sostanza appiccicosa fino al peso desiderato.

— nah
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5

Questa risposta è giusta, ma penso che trascuri la possibilità che la preoccupazione di OP possa evitare lo spreco. Dove vivo non potrei ottenere lo sciroppo d'oro senza importarlo da solo, e quindi vorrei assicurarmi che dopo aver misurato la quantità desiderata nella mia ricetta sono tornato il più possibile da ciò che era rimasto nel cucchiaio nella scatola o nel barattolo .

— Peter Taylor,

9

Non sei sicuro del motivo per cui hai bisogno dei passaggi n. 1 e n. 2 e non andare direttamente al n. 3?

— MrWhite,

3

@MrWhite se non conosci il peso di un cucchiaio di sciroppo / miele, devi dimostrarlo in qualche modo. Salta 1 e 2 una volta che lo conosci :)

— Erica,

2

@Erica Ma devi "conoscere il peso di un cucchiaio di sciroppo / miele"? (Soprattutto dal momento che parte dello sciroppo appiccicoso rimarrà comunque sul cucchiaio.) Se la ricetta richiede 200 g di sciroppo e la "ciotola di destinazione è sulla bilancia e zero" (# 3), aggiungi semplicemente lo sciroppo fino a quando il la scala legge 200 g (usando un "cucchiaio, tazza qualunque")? Tutto ciò che è ancora sul cucchiaio viene raschiato nel contenitore originale. (Quindi leccare il cucchiaio e metterlo per il lavaggio.;)

— Mr White

3

Ci sono anche calcolatori online: calcola.com/recipe/1-tablespoons-of-honey (dice 21 grammi, ma se la tua ricetta sarà influenzata da una differenza di 1 grammo avrai problemi più grandi). Penso che questa risposta potrebbe essere migliorata dicendo che una bilancia può anche essere una soluzione quando il problema si sta semplicemente risolvendo: scalda la tua sostanza appiccicosa in modo che sia più facile da versare, calcola la quantità di cui hai bisogno in peso, versa direttamente nella tua miscelazione usando la bilancia e fai scorrere il bordo del contenitore della sostanza appiccicosa con un tovagliolo di carta bagnato per evitare che il coperchio si attacchi per sempre.

— user3067860

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Quello che faccio, se la ricetta richiede qualsiasi tipo di olio, lo misuro prima, quindi il miele scorre abbastanza bene.

— Tad Jones
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5

L'ho fatto anche se la ricetta non richiede olio. Ungo solo leggermente il misurino e poi pulisco l'olio. Ci sono piccoli participi di petrolio ancora attaccati al cucchiaio che aiuteranno a toglierti il miele. La quantità di olio che questo introduce è probabilmente inferiore a quella che viene accidentalmente introdotta nella mia cucina usando molto la ghisa e / o essendo una lavapiatti sciatta

— Scribblemacher,

1

Questo è il metodo che uso da decenni. Incredibilmente facile

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Non è una soluzione perfetta, ma usando due cucchiai e raschiando l'uno con l'altro puoi ottenere la maggior parte dello sciroppo dai cucchiai in modo relativamente rapido.

— Peter Taylor
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Le spatole in silicone sono abbastanza buone per pulire bene i vasi duri. Combinalo con una misurazione abbastanza piccola, quindi non misurare 50 ml di miele in una tazza da 1000 ml, usa fino a 50 ml in quanto ciò ti dà un rapporto migliore tra volume e superficie della parete, quindi raschia con il silicone spatola, e sarà quasi pulito come leccato.

Per pulire successivamente la tazza, lavare con acqua calda, non solo calda.

— rumtscho
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1

Sono stato sorpreso di dover andare così in fondo per trovare questa risposta. Questo è quello che faccio per tutte le ciotole, i cucchiai, ecc. C'è ancora qualcosa da pulire ma non abbastanza da renderlo difficile con il sapone tradizionale e l'acqua calda.

— Matt,

8

Riscalda l'utensile. Per un cucchiaio, riempi una tazza di caffè con acqua bollente e lascia cadere il cucchiaio lì dentro per circa 30 secondi, o per un misurino, basta riempirlo con acqua bollente prima di misurare il miele / sciroppo.

Il calore ridurrà la viscosità facendolo versare meglio dal cucchiaio / fuori dalla tazza.

— mcalex
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5

Ho scoperto che uno spray leggero di spray da cucina sul cucchiaio o in un misurino renderà molto semplice la misurazione di qualsiasi sostanza appiccicosa.

— user76732
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Contaminerà anche qualsiasi cosa in cui immergi il cucchiaio: \

— Tetsujin il

3

Versa il miele nel cucchiaio o nella tazza, non lo intingi.

— Silenziato temporaneamente il

2

Strofinare una piccola quantità di olio neutro sul misurino prima della misurazione.

— JoC
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1

Perché non mettere invece il vaso del miele sull'equilibrio e prendere le misure al contrario? Questo è ciò che faccio.

— Danny Coulombe
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2

Questo non aiuta a togliere il miele (o altro sciroppo appiccicoso) da qualunque cucchiaio o attrezzo che usi per trasferire dal contenitore alla ricetta. Ottimo per misurazioni accurate, ma puoi aggiungere dettagli su come pulire il cucchiaio?

— Erica,

1

Convertire tutte le misure in CC e quindi utilizzare siringhe. Siringa diversa per ciascun ingrediente. Riduce al minimo gli sprechi e diventano sterili.

— Ricco
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Penso che questa sia un'ottima soluzione fino a quando non si misurano volumi più grandi (1/4 tazza +). È possibile ricaricare ripetutamente la siringa, ma può diventare noioso con ingredienti particolarmente viscosi.

— Erica,

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L'acqua sul tuo cucchiaio aiuterà, ho scoperto che quando ho messo il burro di arachidi nella mia bevanda al mattino e ho usato un cucchiaio bagnato dal bordo di scarico che è notevolmente meno appiccicoso.

— NibblyPig
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Nel caso di miele o sciroppo, acquista una bottiglia squeezy e misura la quantità posizionando il ricettivo su una bilancia e spremendo fino a quando non esce abbastanza. La bottiglia può essere risciacquata e riutilizzata più volte. Compro anche vasetti di vetro di miele (molto più economici di quelli spremuti) e li decantano nella bottiglia squeezy.

— Neil
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-1

Fodera il tuo misurino con un po 'di Saran Wrap. È abbastanza sottile da non rovinare il volume / peso di una quantità significativa. Quando hai finito di misurarlo, puoi semplicemente estrarre il Saran Wrap dal misurino e raschiare il miele che sporge con una spatola di silicio. Ancora meglio, quando hai finito getti via il Saran Wrap e il tuo misurino non si sporca mai!

— Dr. Cyanide
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